宋代文人欧阳修有诗云：“黄栗留（指黄鹂）鸣桑葚美。”这句诗说的就是初夏的风景。
而初夏最不能错过的水果，当数桑葚。
这个时节，桑葚一茬一茬渐次成熟，在阳光下油亮紫黑，饱满诱人。小小一颗，捏住轻轻一转，便落进掌心，直接入嘴，爽脆多汁。
一不留神，身上、手上就留下紫渍斑斑。倒是谁也不嫌，吃得还更欢！
桑葚不仅吃起来酸甜可口、非常美味，对身体还有不少好处呢~
男吃补肾，女吃养颜
成熟的桑葚富含维生素B1、B2、C，胡萝卜素，亚油酸、苹果酸及少量的硬脂酸、油酸等，营养价值可以说是非常丰富了。
中国古代的医家对桑葚也给予了很高的评价，用它来治眩晕耳鸣、心悸失眠，祛风湿等等。
桑葚最妙的地方，在于它兼有甘、酸两味。
中医说“酸甘化阴”，意思是，酸味与甘味配伍，可增强滋阴的功效。
因而，桑葚可很好地生津止渴、补血滋阴。
夏天干活、运动、大量出汗后口干口渴，来一把桑葚，吃完舒服多了。
桑葚滋阴，因此很适合肾阴虚的人食用。特别是肾阴虚引起的便秘、脱发、须发早白、失眠及神经衰弱，都可以吃桑葚来调理。
另外，现代研究还发现，桑葚能有效清除自由基，延缓衰老，润肤美容。
所以，爱美的女性朋友们，可以吃点桑葚补血养颜。
每年桑葚只会出现很短的时间。桑树在农历3~4月开花，5~6月结果，趁着现在桑葚还当季，抓紧机会吃起来吧~
吃桑葚有禁忌，这4点吃前必知
1.桑葚以个大、肉厚、色紫红者营养价值高，未熟的青桑葚含有氰酸，不能食用。
2.人吃桑葚不能贪多，一小捧足矣。因为桑葚所含的挥发油，对人的消化道有刺激作用，如食用过量，会抑制肠道内的多种消化酶，影响肠道功能，甚至诱发出血性肠炎。
3.桑葚性寒，儿童和易腹泻的人不宜多吃。
4.还有人对桑葚过敏，吃后会出现面目赤红，耳内、鼻腔内、上眼睑内、咽喉部肿胀瘙痒等症状，严重者应及时就医。
桑葚除了直接吃，还能……
1
做成桑葚干
桑葚干可直接食用，也可泡水喝。可将桑葚放太阳底下晒干自制，也可以直接买现成的果干零食。
2
煮一个桑葚果粥
材料：桑葚50克、糯米100克、冰糖适量。
先将桑葚捣烂备用。糯米洗净后，加适量清水入砂锅中煮粥，先武火，后文火。粥熟后，加入捣烂的桑葚蓉汁和冰糖，再煮一会儿即可。
3
做成桑葚膏
用桑葚鲜果熬膏，每日服两次，早晚开水调服两匙，可治久咳。煮制桑葚以砂锅为宜，忌用铁锅。
不只桑葚，桑叶也是个好东西
桑树身上不只一宝，除了桑葚，桑叶也是个好东西。
桑叶气味甘苦，性寒，能疏散风热、清肺润燥、清肝明目。火气大的朋友，可以用它来煮水泡茶。
平时如果出现咽喉红肿、牙痛等上火的症状，可单用桑叶三至五钱，煎水服用。
桑叶配菊花，可治风热感冒。著名的药方“桑菊饮”，源于张仲景的著作《伤寒论》，沿用至今。
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