前两天看到一个报道，其实糯米是最容易消化的，以前都误会它了。而糯米做成的东西都软软糯糯香香甜甜，像甜蜜的生活，吃起来让人心情瞬间晴朗。我小时候就特别喜欢吃年糕类的东西，记得老家有一个店，专门卖各种各样的年糕，白润的年糕上点缀上颜色各异的果脯，简直不能再吸引小孩子了。有时候我也会要妈妈给我自制一种糯米小吃，就是用糯米粉和山楂糕做成的，这种做法是我发明的，看来从小我就是个吃货啊。
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走出了老家那一方小天地，发现全国各地的糯米类的小吃非常多，而走进四川、重庆、江西、贵州的店，基本都会有一种经典小吃——红糖糍粑，外焦里嫩香甜软糯，简直不要太好吃，所以每次都会点一盘，在正餐上来之前就已经光盘了。糍粑和小时候吃的年糕又有不同，所以真的感慨我们国家地大物博、风土人情众多，有这么多小吃可以选择，是多么幸福的事情。
前两天去吃贵州小吃，吃了一盘糍粑，还不过瘾，于是今天琢磨着自己做一盘。
用料：糯米粉70克左右、60度温水50克左右、老红糖一块、热水适量、油适量。
准备糯米粉，糯米粉比普通面粉细腻很多。
慢慢加水活成软硬适中的面团。
把面团搓成小长条，揪下一块在手中团成小圆球，再压成小圆饼。放入刷了油的盘子中。平底锅倒油，小火，放入小圆饼，慢慢煎。
慢慢煎黄。
这个时候就去准备老红糖一块。
用开水冲红糖，化开成一小碗。
把糍粑煎成两面金黄。
倒入红糖水，小火熬一下。也可以把糍粑盛出来，熬制红糖，最后浇到上面。这一步注意别熬糊了哦。
撒上黄豆面，开吃吧。黄豆面真的是点睛之笔，特别香。配上糯糯的糍粑、甜甜的红糖、喷香的黄豆面，齿颊生香。
Tips：黄豆面可以从超市买生的，用平底锅自己炒熟，我是用家里的黄豆，烤箱烤了二十分钟，然后用搅拌机打碎过筛，自制的，做了一盘，剩下的黄豆面可以用来做驴打滚
想到小盆友看到糍粑惊喜的表情，不由得先微笑了。
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