猪皮250克、植物油1汤匙、食盐1茶匙、白糖1茶匙、五香粉1茶匙、生抽2汤匙、茴香籽1/4茶匙、香叶3片、老抽1茶匙，我来为大家科普一下关于卤菜猪皮怎么做?以下内容希望对你有帮助!
卤菜猪皮怎么做
猪皮250克、植物油1汤匙、食盐1茶匙、白糖1茶匙、五香粉1茶匙、生抽2汤匙、茴香籽1/4茶匙、香叶3片、老抽1茶匙。
做法：猪皮洗净，刮干净表皮。
洗净的猪皮放入加有清水的锅中，开火烧煮。
水开后，将猪皮捞出，用刀背将猪皮上的油层刮掉。
再将猪皮洗净，切成3厘米左右宽的长条。
将切好的猪皮条放入高压锅，倒入适量生抽。
加入一点老抽上色，依次加入植物油、盐和白糖。
然后撒些茴香籽，香叶洗净，放入锅中。
高压锅中倒入一些清水，以没过猪皮为宜，再放些五香粉调味。
盖好锅盖，大火烧开，上汽之后文火再压15分钟即可出锅。
