要说泉州zui具代表性的小吃
当然是咱厝郎zui爱的面线糊啦！
它是泉州人的经典早餐
是泉州人的夜宵首选
泉州人民对它的喜爱
再多也不为过
6元一碗的面线糊
清汤寡水、平平淡淡
但在泉州范围内还真
没有其它美食敢跟它叫嚣
但是！
让人没想到的是
竟会有这样的网传
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...
看到这泉州人怎么能忍得了
我们必须为面线糊正名！
泉州面线糊
以下三个面线糊之“zui”
不服来辩
！！
01
泉州面线糊三之“ ZUI ”
“ 它是泉州zui贵的小吃 ”
“一碗清汤寡水的面线糊能贵到哪里去？”
问这个问题，一看就知道不是地道泉州人。
一碗面线糊，起步价6元。但只要你的胃够大，碗够装，小手轻轻点一点，动辄破百也不是什么难事。
泉州人的面线糊可不仅仅是普通的面线糊而已。大肠、鸡胗、牛肚、猪腰、海蛎、要多豪华有多豪华。
“ 想吃它，队zui难排 ”
在泉州你可以看到这样的怪相，从早到晚，各个时间段，各个面线糊小摊前永远是人人人人人人人人人人人...
面线糊，泉州人可以从早吃到晚，就算是凌晨，排队大军也依旧没有松懈过。
“ 它联系起zui多泉州人 ”
问：如何快速精准地捕捉泉州人？
答：泉州人☞面线糊小摊
无论是大街小巷还是犄角旮旯，但凡支起一个面线糊小摊，就必定能捕捉到大批大批的“钻纠狼”。
你敢相信吗？在泉州，一家有名气的面线糊馆子，每日光临的顾客至少有上千人。换句毫不夸张的话说，曾经光临过这家面线糊店的，几乎可以覆盖全体泉州人。
02
泉州超全面线糊指南
小小的泉州光是面线糊铺子就有百来家
每家馆子都有各自的历史和故事
为了这份万众瞩目的
《泉州人专属面线糊指南》
横跨泉州3个区
暴吃50 面线糊馆
精选出zui值得推荐的面线糊馆子
足足24家
一天吃一家
一年不重样
！！！
#01
水门国仔面线糊
泉州zui老牌的面线糊
1986年开的第一家水门国仔老店，江湖人称“糊而不烂，清而不浊，鲜美可口，香飘四溢”，在众多旅游攻略中都能看见它的身影。
几十年来，往来的食客络绎不来，对他的评价褒贬不一，但一提到面线糊三个字，泉州人第一反应还是它。
时间｜6:00-20:00
地址｜鲤城区水门巷与中山南路叉口西30米
#02
后城面线糊
上过央视的面线糊
别看这家店面线糊貌不惊人，藏在深巷里，知道的人却不少，还两度登上《舌尖上的中国》呢。
几张小折叠桌，桌子上摆着整整齐齐的料，每一样都很干净，面线糊味道好！从1995年到现在，这家店已经有26个年头了，许多人来这条巷子都是为了阿伯的一碗面线糊。
时间｜7:00-22:00
地址｜鲤城区百源路招商银行祖师桥旁
#03
桥尾面线糊
藏在桥下的面线糊
37年前，顺济桥下的这家小店，几张木桌木板凳，就开始了一段不朽的传奇佳话。
绕着方圆3百米，小店搬了4次，老主顾们也寻迹着面糊香前前后后吃了数余年。他家的面线糊可谓是相当正宗的泉州风味。
时间｜6:30-20:00
地址｜鲤城区江滨南路与324国道交叉口朵莲寺
#04
林记面线糊
人气不输老字号的面线糊
这家面线糊店并不是老字号，却拥有许多的老顾客。卤料特别是大肠是他们家的招牌，加在面线糊里超赞！
时间｜17：00-凌晨04：00
地址｜丰泽区六灌路与田安路交叉路口
#05
祖传面线糊
一百多岁的面线糊
这家面线糊可谓是太爷爷辈的存在，传承了4代，已经超过100年了。
最厉害的还是他家的祖传配方，汤底用鱼骨头熬制，面线糊有点稠，味道比其他家更鲜甜。
时间｜5：00-19：00（卖完就收摊）
地址｜浮桥十字路口旧加油站旁兴贤路947号
#06
吴淑珍面线糊
夜猫子专属的面线糊
这个面线糊小摊开了三十多年了，据说是百源路上zui早的面线糊小摊。深夜十点才开锅，吃一次就很难忘记。
深夜十点才开锅，醋肉、牛肚...想吃什么都给你加。他家加了蒜蓉的面线糊独树一帜，口味确实与其他店的面线糊不同。
时间｜22:00-07:00
地址｜百源路亚咪咕门口
#07
婷婷面线糊
0:00还在排队的面线糊
这家店是很多人都从小吃到大的面线糊摊子。就算是深夜十二点，婷婷面线糊的门口依旧排着长队。
点碗面线糊上桌，加卤大肠卤豆腐，再来份油条，都忍不住想凑凑这江湖气。
时间｜21：30-凌晨5、6点
地址｜百源路55号
#08
海龙面线糊
夜班司机私藏的面线糊
如果你看见凌晨的街边泛着微亮黄光，那可能是街口的海龙面线糊。95后面线糊老板，从小跟着父母出摊卖面线糊。十多年的老店了，泉州人口味他们zui熟悉。
卤香入味的大肠、焦脆香嫩的醋肉，泡上几块炸油条，生活的幸福感莫过于这几口来自面线糊的满足。就连夜班司机都会绕路来这里歇下，填充饥饿的肚子。
时间｜21:30-次日3:00
地址｜在百源路伍氏特香包门口
#09
曾氏老记面线糊
开在西街的老牌面线糊
这家老字号面线糊承载着泉州许多代人的味觉记忆。把它作为寻味西街老字号的第一站，zui合适不过。
这家的面线糊偏稀一点，很多泉州人将它作为清晨第一餐。
时间｜06：00-23：30
地址｜西街17号
#10
流实面线糊
泉州人早餐首选的面线糊
这家面线糊店每天一大清早门口便围满了人。对于附近的居民来说，吃了这碗面线糊，一天才算真正地开始了。
他家的面线糊汤底很想，口感丝滑清爽，作为早餐在合适不过了。
时间｜06:00-12:00（上午卖完就关门了）
地址｜浦西路168号
#11
客常来面线糊
超有料的面线糊
这家面线糊有32年历史，光是配料就有50多种。
面线糊汤底是用了鸡肉、螃蟹、大骨等等一起熬出来的，吃起来更加鲜甜。
时间｜17：00-凌晨4：00
地址｜中山中路105-107号
#12
啊萍面线糊
偏僻却很火爆的面线糊
啊萍面线糊的位置有些偏僻，也无明显招牌，可来吃面线糊的人却络绎不绝。
面线糊的汤底很浓很鲜，卤料也多种多样。点上一份油条沾着热气腾腾的面线糊一起吃，连泉州人刁钻的胃都立马变得服服帖帖。
时间：17:30-凌晨03:00
地址：胭脂巷口（近涂门街）
#13
翁记面线糊
被七中学生疯抢的面线糊
天后宫旁的翁记面线糊总是热热闹闹，他家的面线糊经济实惠，美味好吃，在学生中广受好评。
店里老板很亲切，这家面线糊店承包了七中学子宝贵的高中记忆。
时间｜8:00营业
地址｜鲤城区天后路天后宫东南角
#14
土成小吃店
被一中、外国语学生挤爆的面线糊
在学府路这条不断更新的街上，土成面线糊已经开了8年，也算得上是一家“老古董”了。
面线糊里加上大肠和醋肉，价格没有太大的变化，撒点胡椒粉跟面线糊的味道十分契合，作为早餐或宵夜都让人十分满足。
时间｜6：30 -19：30
地址｜学府路金丰超市入口150米左右
#15
展记面线糊
和卤蛋很搭的面线糊
在泉州面线糊江湖里，这家面线糊怎么的也有一席之地吧。温热咸香的面线糊，在深夜慰藉过多少人的胃。
他们家的卤蛋很出名，面线糊配着卤蛋一起吃，真的太满足了！
时间｜24小时营业
地址｜泉秀街47号金帝花园4号商铺
#16
远记面线糊
开在富人区的面线糊
绕着丰泽新村走一圈，面线糊的香味就飘了出来。这儿的料不算多，点了标配醋肉和大肠，一份12元，不由得感慨近几年物价的飞涨。
面线糊份量十足，汤头鲜甜，一份就把胃填满了，是地道的泉州老味道。
时间｜24小时营业
地址｜东涂街127号
#17
老卢面线糊
军人开的的面线糊
从1969年至今，逾近半个世纪。老板参军回来之后从父亲那里接手这这家店，对于这家店，泉州人都有情。
他家的面线糊配料很多，口感爽滑，番茄每次在都喝得一滴不剩。
时间｜晚上10:00-次日11:00
地址｜晋江市泉安中路莲屿街41号
#18
储蓄面线糊
红遍泉州晋江两区的面线糊
开了三十多年的储蓄面线糊环境谈不上好，上了年纪的木凳木椅、透着岁月痕迹的自家房子，也挡不住有人开着豪车特地来吃。
他家的面线糊是用大骨汤熬的，那鲜甜爽滑劲儿，舀起来都透着诱人的香。他家的醋肉也很出名，外酥里嫩，很多人会特地为了他家醋肉大老远跑过来，再整袋整袋的打包带走。
时间 | 06:00-12:00；17:00-凌晨2:00
地址 | 晋江市磁灶镇磁灶社区商业东街56号
#19
陈记老字号面线糊花生汤
卖不过中午的面线糊
通政路上的陈记面线糊花生汤，自清晨开始便挤满了顾客，不赶时间的人，会到店里喝碗面线糊再缓缓离去。
父辈的花生汤摊子在旧菜市摆了30多年，而这家店开在这也快8年了。这里的面线糊是食客们的zui爱，经常不到中午十二点就卖得只剩个底。
时间｜5:30-12:00
地址｜政通路东19号
#20
卢信面线糊
用药材熬制的面线糊
卢信面线糊是瀛光街上十多年的老店了，来的食客早已轻车熟路，既不喧哗，也不催促，做好的面线糊做好自个儿端上桌。
他家面线糊的不同之处在于加了当归、枸杞等药材的秘制料酒，那独特的味道是别处难以复制的。
时间｜6:00-11:30
地址｜瀛光街9号
#21
无名面线糊
无名却很有名的面线糊
“每次回家，一下车站就跑来这里吃面线糊！”这家讲不出名字的面线糊，31年来都屹立在洪濑汽车站对面的巷子，成为了每个旅客的第一站。
在他家点一碗面线糊，加了醋肉、卤蛋和一根油条，竟然才6元！经济实惠，每次来都不会只是路过。
时间｜24小时营业
地址｜洪濑汽车站对面
#22
小怣面线糊
兄弟开的面线糊
来这里点了面线糊标配：大肠、醋肉和油条。油条就放在店门口，可以自己拿，1根1元。蘸着面线糊吃，脆脆的外壳变得酥软，入口慢慢化开。
油条蘸着面线糊吃，脆脆的外壳变得酥软，入口慢慢化开。
时间｜24小时营业
地址｜泉安中路520号
#23
大怣面线糊
兄弟开的面线糊
大怣和小怣是一对兄弟，他们的面线糊承包了青阳人四十多年的面线糊，这一碗碗面线糊，就是魂牵梦绕的家乡味道。
和小怣面线糊相比，大怣的面线糊味道比较淡，喜欢清淡一点的小伙伴，选择大怣面线糊就对了。
时间｜24小时营业
地址｜泉安中路泉安中路莲富大厦对面
#24
老卢面线糊沙爹面
自带卤汁的面线糊
老卢面线糊的配料全都摆在一张长木桌上，一口大锅冒着热气，这里既有卖面线糊也有卖沙茶面，但客人更多的是冲着面线糊来的。
老卢的面线糊会多加一勺卤水，搅拌开来，味道刚刚好，吃腻了醋肉，云儿这次换成了鸭血，口感很是爽滑！
时间｜22:00-凌晨1:00
地址｜晋江市泉安中路莲屿街41号瑞丰隔壁
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对于泉州人来说
家乡的面线糊
是颗永远无法抹去的胎记
不管走得多远
面线糊烟火升起的地方
就是家的所在
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