农村不仅有吃隔夜菜的习惯,甚至还有吃隔月菜,梅菜、萝卜干、咸鱼都是最常见的农村干菜,这些干菜不是“主菜”而是“配菜”,平时有其他菜时会吃一点,有急事没时间炒菜时,可以应付一下。

隔夜菜到底能吃不(隔夜菜可以吃但这4种)(1)

身体好的人吃隔夜菜不会有任何的不良反应,但一些肠胃弱的人吃过后,可能就出现肚子疼拉肚子的现象。

有条件当然不吃最好,但中国人普遍热情好客,来了客人必定满满一桌菜,这些菜吃不了多少,倒掉非常舍不得。

记住,以下4种隔夜菜,非常容易变质。

  1. 绿叶菜。隔夜的蔬菜不仅口感极差,而且容易出现亚硝酸盐超标,没吃完的蔬菜还是倒掉为好。

隔夜菜到底能吃不(隔夜菜可以吃但这4种)(2)

  1. 豆制品。豆制品是微生物的“培养基地”,吃隔夜的豆制品容易闹肚子。
  2. 海鲜。隔夜的海鲜会滋生很多病菌,而且口感非常差。海鲜贵倒掉确实可惜,确实舍不得最好放冰箱冷藏吧。
  3. 银耳汤。隔夜的银耳汤会产生亚硝酸盐和其他细菌,营养价值大大降低。

隔夜菜到底能吃不(隔夜菜可以吃但这4种)(3)

国家如今提倡“光盘行动”,家庭能做到的当然最好。随着生活质量提升,很多农村家庭的观念并没有改变,他们认为:来了客人必须菜要多才有面子,而且过于节俭什么菜都不愿意倒掉。观念不改变,吃隔夜菜是比较难避免的。

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