千层肉饼 肉饼中的旗舰款 一层肉馅一层饼皮 层层分明 外酥里软 椒麻香味、百吃不腻
By 心清似水淡若云 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 面粉 150克
- 肉馅 100克
- 生姜 半块
- 盐 4克
- 蚝油 1勺
- 食用油 适量
- 小葱 1根
- 胡椒粉 1勺
- 青花椒粉 5克
- 生抽 1勺
做法步骤
1、外酥内嫩的千层
2、松软可口、
3、我用的瘦肉馅、所以馅料里放少许油
4、这个粉量可以做3-4个、人多就多和面
5、中筋面粉150克、玉米粉50克、酵母3克、温水和成面团、发酵
6、发酵后的面团擀薄皮、按图切割、铺上肉馅 肉馅：生抽、蚝油、花椒粉、胡椒粉、油、盐、葱花
7、然后在叠被子一样叠饼皮
8、一层一层叠
9、最后叠完稍微按压一下
10、电饼档放少许油、烙饼
11、烙到两面金黄
小贴士
千层的皮擀薄点才好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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