平时很少做这些油烟大的菜。很久没有买土豆了。休息在家好好做大餐。好吃停不下来。
| 难度：配菜(中级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 土豆2个 | 排骨300g |
| 大蒜3瓣 | 姜5片 |
| 红椒一个 | |
辅料 | |
| 豆瓣酱2勺 | 白糖半勺 |
| 生抽适量 | 耗油适量 |
| 料酒1勺 |
土豆焖排骨的做法步骤
1. 排骨切块洗净。
2. 坐锅烧热直接放排骨下雨小火煸干水份，跟着慢慢会出很多油的。所以不用放油。
3. 土豆切块。大蒜切沫。姜切片。红椒切条备好。
4. 小火煸炒20分钟，表面呈现金黄色即可。加入料酒。姜蒜炒香。
5. 接着放入土豆块。这时出了很多油了。中小火翻炒均匀。
6. 加入豆瓣酱，生抽。耗油。白糖。翻炒均匀。
7. 放红椒一起翻炒。
8. 加一碗水，锅盖盖上大火烧开至小火焖15分钟。
9. 起锅前加盐即可。
10. 成品。
11. 成品。
小贴士
这道菜讲究的排骨吃起来是外焦里嫩。所以一定要煎至金黄色才行。时间根据自己家锅来决定。
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