石榴含有丰富的维生素、无机盐、氨基酸、脂肪酸等营养物质，还含有黄酮、鞣酸、多酚等活性功能成分，具有极高的保健作用。石榴的根、叶、花、果实、果皮、种子均可入药。石榴是生活、长寿、健康、温柔、丰收、知识、美德、灵性的象征。
①美容养颜
红石榴中富含矿物质，并具有两大抗氧化成份——红石榴多酚和花青素，还含有亚油酸，维生素C、B6、E和叶酸。红石榴中含有的钙、镁、锌等矿物质萃取精华，能迅速补充肌肤所失水份，令肤质更为明亮柔润。
②广谱抗菌
石榴对志贺氏痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、霍乱弧菌、痢疾杆菌等有明显的抑制作用，对各种皮肤真菌也有不同程度的抑制作用，石榴皮煎剂还能抑制流感病毒。
石榴中含有高水平抗氧化剂如，可用以抵抗人体炎症和氧自由基的破坏作用，有延缓衰老、预防动脉粥样硬化等效果，甚至比红葡萄酒的效果更佳。
④收敛，涩肠
石榴味酸，含有生物碱、熊果酸等，有明显的收敛作用，能够涩肠止血，加之其具有良好的抑菌作用，所以是治疗痢疾、泄泻、便血及遗精、脱肛等病症的良品。
石榴皮以及石榴树根皮均含有石榴皮碱，对人体的寄生虫有麻醉作用，是驱虫杀虫的要药，尤其对绦虫的杀灭作用更强，可用于治疗虫积腹痛、疥癣等。
⑥止血，明目
石榴花性味酸涩而平，若晒干研末，则具有良好的止血作用，亦能止赤白带下。
剥开石榴，So Easy!
人们对石榴的加工利用多在于石榴汁，将石榴汁加工成各种饮料如：石榴汁、浓缩石榴汁、石榴酒、石榴豆奶、石榴发酵酸乳、石榴鲜果冰淇淋等。石榴叶片还可以加工成石榴茶。
1.看颜色：市面上最常见石榴分三种颜色，红色、黄色、和绿色，有人认为越红越好，其实不像苹果和一些水果的一般挑选法，石榴因为品种的关系，一般是黄色的最甜。
2.看光泽：如果光滑到发亮那说明石榴新鲜的，表面如果有大范围黑斑的话，则说明已经是不新鲜了。
3.掂重量：如果差不多大的石榴但其中一个放在手心感觉重一点的，那就是熟透了的，里面水分会比较多。
4.看石榴的皮是不是很饱满，新鲜的石榴皮和里面的肉感觉是很紧绷，如果是松驰的，那就代表石榴不新鲜了。
