，我来为大家科普一下关于碗汁黄焖鸡?以下内容希望对你有帮助!
碗汁黄焖鸡
嫩鸡宰杀，收拾干净，留半只备用； 锅内放入少许姜片、葱段、料酒，然后放入处理好的鸡肉； 锅内倒水，刚刚没过鸡肉即可； 盖好锅盖，启动【白斩鸡】功能； 红糟剁碎上锅蒸20分钟，蒸好后用老酒将红糟化开（敝出渣），然后加入白酒、姜丝和盐调制成汁； 待【白斩鸡】功能结束后，将鸡肉捞出，迅速浸入冰水中； 冰水中浸泡10-20分钟左右，将鸡肉捞出，斩成长条； 将斩好的鸡肉浸入调好的红糟汁中12小时入味后即可食用。 中国菜,家常菜,下酒菜,香,朋友聚餐,
