新年好!今年的春节是很难忘的,意义非凡,在这里我首先要和战斗在武汉一线的医务人员说声:新年好,你们辛苦了!同时也呼吁大家尽量减少外出,今年春节不要再相互拜年了,出门一定要戴口罩回来一定要注意清洁。今年我也不回娘家了,所以只能隔空和父母拜年了,宅家做几道家常菜吃,也是很幸福的,下面来分享下我们的新年第一餐吧。

过年吃上这道菜日子过得蒸蒸日上(过年不回家隔空给父母拜个年)(1)

第一道【凉拌猪心】做法很简单,首先将猪心放入冷水锅中,加入料酒花椒一起煮,煮开后转中火继续煮上20分钟,最后浸泡15分钟后捞出来,用纯净水浸泡,接着切成非常薄的片,另外准备适量的洋葱丝一起放入碗中,接着加入花椒油、辣椒油、陈醋、生抽、糖和鸡精,淋上一勺热油拌匀就可以了。

过年吃上这道菜日子过得蒸蒸日上(过年不回家隔空给父母拜个年)(2)

第二道【蒜蓉蒸大龙虾】今年过年感觉海鲜价格还是可以的,一斤150元买的。和大家分享下如何处理大龙虾吧,首先最好戴个工地手套,然后左手压着龙虾头,右手顺手扭转,这样龙虾头和身就分开了,顺手也将肠线分出来了,然后从身子用剪刀剪开取肉,摆盘上。接着准备适量的蒜蓉加入少许的盐和生抽、糖和鸡精以及少许的油拌匀浇在大龙虾上,放入烧开的蒸锅,大火蒸15分钟左右,最后撒上香葱,然后淋热油即可。

过年吃上这道菜日子过得蒸蒸日上(过年不回家隔空给父母拜个年)(3)

第三道【鱼丸肉燕汤】今年的鱼丸肉燕是老公提前去定的,都是鳗鱼打的,非常好吃,一斤要38元,这个过年要吃寓意好,而且还能当主食。

过年吃上这道菜日子过得蒸蒸日上(过年不回家隔空给父母拜个年)(4)

第四道【红糟鸡】红糟是福建特产。在红曲酒制造后经过筛滤出酒后剩下的渣滓就是酒糟(即红糟),红糟一直是中国江南人士调制红糟肉、红糟鳗、红糟鸡、苏式酱鸭、红糟蛋及红糟泡菜等食品的原料,含酒量在20%左右,质量以隔年陈糟,色泽鲜红,具有浓郁的酒香味为佳。它可以降低胆固醇、降血压、降血糖和防癌,更是难能可贵的天然红色素,是珍贵的美味健康天然食品。在中华料理中有很多菜式都用上了红曲,其中以糟炒香螺片跟醉糟鸡最有名。

过年吃上这道菜日子过得蒸蒸日上(过年不回家隔空给父母拜个年)(5)

第五道【蒜香茼蒿】早春是茼蒿上市的时候,非常嫩,而且很好吃,随便炒下就可以。在中国古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平,无毒,有“安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃”。早春是感冒多发季节,容易引发呼吸道问题,而这个菜富含维生素A,可以缓解这方面问题,另外还能改善失眠,所以不妨多吃。

过年吃上这道菜日子过得蒸蒸日上(过年不回家隔空给父母拜个年)(6)

今年过年虽然不能和父母团结,但是隔空拜年,一家人健康就好。家常菜就能吃出幸福滋味来。

过年吃上这道菜日子过得蒸蒸日上(过年不回家隔空给父母拜个年)(7)

好了,今天的美食分享到这里,我是舞之灵小食堂,美食领域原创作者,一直致力于把最普通的食材做出家的味道。欢迎大家继续关注我,另外,此图文作品系舞之灵小食堂原创,严禁其他自媒体搬运及盗图,违者必究。

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