各位头条的网友们大家好，关注美食关注健康，我是成都好包子，今天要和大家分享炝莲花白这道菜夏天更清爽不腻的做法。
传统的用干辣椒和花椒炝炒的莲花白虽然好吃，但是夹菜时一不小心就会把花椒粒放进嘴里，总感觉不太舒服。昨天把这道菜的做法改了一下，味型还是原来的味型，只是调料变换了，没有了糊辣味，却多了一份清香味，还不剩盘，在这里推荐给大家。
在说菜之前，还是要提醒一下大家，日常可以多多食用一些莲花白，它价格便宜（价廉时一元一斤也可以买到），四季常有，滋味鲜美。莲花白是养胃护胃佳品，它所含的植化素具有抗氧化和预防抗炎相关慢性疾病的作用，其富含的甲硫丁氨酸，具有帮助消化性溃疡愈合的作用。
另外，常食莲花白，还可以帮助人体提高免疫力，预防骨质疏松（莲花白富含维生素K），改善血糖，血脂。
下面分享这道菜的做法。
【清香炝炒莲花白】
原料
莲花白500克 青椒40克 小米辣2
颗 独蒜一个 盐6克 白糖15克 醋20克 鸡粉8克 味精4克 细干淀粉少许 大豆油25克 青花椒油8克
制作过程
第一步
莲花白洗净沥水，切成细丝（亦可手撕成小片）待用。青椒，小米椒切成小圈待用。蒜剁成蒜末。白糖，醋，鸡粉，味精，细干淀粉装碗对成薄芡汁待用。
第二步
炒锅置火上，加大豆油烧至5成热，下青椒粒，小米椒，蒜末入锅炒香，下莲花白入锅炒匀，加入盐再次炒匀，旺火炒至莲花白断生，烹入对好的芡汁，炒匀收汁，淋入花椒油再次炒匀即可出锅装盘。
制作提示
青椒，小米椒，花椒油用量依据个人对清香麻辣味的喜好可自定。
成都好包子致力于将普通食材做成更好吃好看营养的美食分享给各位网友，后续创造条件改善后，将有更多精彩出品，欢迎关注交流，谢谢你的阅读。
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