红烧带鱼最正宗的做法大全家常(时令美味带鱼最佳吃法之红烧带鱼)(1)

带鱼的鳞含较多的卵磷脂,可以延缓脑细胞的死亡,使大脑返老还童,故常吃不去鳞的带鱼,对老年人大有益处。此外,带鱼鳞的丰富油脂中还含有多种不饱和脂肪酸,它能增强皮肤表面细胞的活力,使皮肤细嫩、光洁,具有美容的效果。 带鱼的银白色油脂层中含有一种抗癌成分——6-硫代鸟嘌呤,可以治肝炎。

By 糖糖食味记

用料

做法步骤

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1、准备适量带鱼切成小段。

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2、放入适量葱姜料酒

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3、抓拌均匀腌制20分钟左右。

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4、将准备好的一枚鸡蛋打散,放入适量淀粉。

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5、搅拌均匀。

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6、将腌制好的带鱼均匀的裹上面糊。

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7、放入油锅内小火慢煎。

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8、将带鱼煎至两面金黄。

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9、盛出备用。

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10、锅留底油放入适量豆瓣酱。

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11、炒出红油后,下入葱姜蒜爆香。

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12、炒出香味儿后,放入我们事先准备好的带鱼,再加入适量老干妈。

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13、加入刚好没过带鱼的水。

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14、放入适量盐。

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15、少许生抽。

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16、适量耗油

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17、盖上锅盖,煮至带鱼收汁。

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18、盛出装盘

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19、成品

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20、成品

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21、成品

小贴士

1、带鱼一定要腌制去腥。 2、煎带鱼时记得用中小火。

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