好的蜂巢是什么样(盘点市面五种常见蜂巢)(1)

蜂蜜的好处,看个人。但只要每天喝上一杯,多多少少都小有体会。而蜂蜜,只不过是从蜂窝的其中一部分。很多朋友不管是出于猎奇,亦或有调理的心思,不少人会去买上一盒蜂巢蜜,尝尝看。

这篇我将盘点生活中以及市面上,能见到的5种蜂窝(蜂巢蜜)。有些可食用,有些碰不得。

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有些蜂窝能吃,有些蜂窝不能吃。就比如马蜂窝。小时候在农村长大的朋友,估计有一部分人见过。

很多人把马蜂窝当成了蜜蜂窝,以为里面有蜜呢。甚至有不少小朋友调皮,总喜欢拿个长棍去桶,当然也有不少成年人这么干。这两年捅马蜂窝的新闻,因被蛰而休克的人也不少。

首先,马蜂窝并不是沁蜂蜡筑造的,而是柔弱的木浆。马蜂会将一些植物纤维吞下,咀嚼后吐出,构成了纸一样的巢。整个马蜂窝从远处看来,有着一朵朵祥云般的花纹,又似浪花翻滚,确实无比的美丽,但实际毒的可以致命。

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木浆不同于蜂蜡,它是不可以食用的。并且马蜂还是食肉的,它不采蜜,更不会酿蜜。

马蜂其实也有可食用的地方。其一是马蜂自身,可以用于泡酒。其二就是马蜂的幼虫,不少人会煎马蜂幼虫来补充蛋白。

看动画片时,总会有这样一个场景。人在前面跑,后面一窝马蜂追着蛰。

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这是因为,马蜂会散发出一种信息素,同巢蜂感知到,会过来围攻被标记的敌人。

所以显得马蜂非常的记仇,喜欢群殴。

如果在你们家附近看见马蜂刚筑巢,一定要第一时间消灭。等到个头变大,马蜂群势强大了,就只能找消防解决了,切记不可自行解决。马蜂的毒性是普通蜜蜂的7倍左右,蛰上四五下,就有可能急性肾衰竭。

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第一种:草蜂窝,也叫小挂蜜。

草蜂,是东南亚特有的小型蜂种。喜欢在灌木丛,树枝上筑巢。所以一般吃草蜂窝的时候,是直接拿着一截断树枝啃着吃。

草蜂窝,在缅甸,云南,老挝,越南等处特别的常见,当地大概是10元一串,运输到我们内地市场,大概是100块左右一串。吃起来非常的甜。

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草蜂窝一般个头都不大,群势也特别小。因此,出蜜率特别低,一大块都榨不出二两。所以出售方式也是少见的,只售草蜂窝,不见草蜂蜜。

第二种:排峰窝。

排峰有两种,树大排蜂与岩大排蜂,最世界上个头最大的蜜蜂。并且均是野生蜂,目前还未驯化。

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树大排蜂,筑巢基本在热带雨林的高树上,蜂巢体巨大。这种蜂巢,收割后基本没有成型的。蜂巢非常脆弱的,从高树上完整割下,是一件不可能的事。

基本都是成为蜂蜜出售,特别好分辨。它会产生大量泡沫型气泡,绵密,像极了啤酒。二两蜜,就能晃出一整瓶的白沫子。目前在国内,买到的可能性为0,无法量产。

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岩大排蜂,你们可能对这个名字很陌生,但一定从电视上看见过,或者听说过。这就是《舌尖上的中国》纪录片中,悬崖上的蜂蜜。

正统产区在尼泊尔,缅甸也有产出。

这个蜂巢,基本不封盖,即便在超47℃的超级干旱季,它的波美度都达不到40度。所以,这种蜜天生就是水蜜,不成熟。

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但是采摘的过程,看着非常的惊心动魄。所以国内不少商家,会拍一些采悬崖蜜的视频与图片,私下偷换成其它蜂蜜出售。

因此,这种蜜在国内,以目前的情况来看,买到的可能性依旧为0

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第三种:酸蜂窝。

酸蜂值的一说,喜欢居住在亚热带,以及热带季风气候,蜜蜂届的乖乖崽,不蛰人,无刺,性格也好。在云南,海南的原始森林,偶有见到,也是还未驯化的蜂种,体型特别特别的小,但是已经濒临灭绝了。

因为个头小,所以胆子也小。喜欢在树洞,岩壁缝隙,墙缝,土岗下筑巢。酸蜂窝不是蜂蜡筑巢,而是树脂。因此,酸蜂窝也是无法直接食用的。

但压榨后的蜜,味道酸甜口,有一股果味。因为特别的稀缺,所以也有不少商家,拿着其它蜂种的蜜,以假来乱真,真正的酸蜂蜜300元一斤都买不到。

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市面最常见的蜂窝,意蜂巢蜜。它占据了我国80%的巢蜜市场,是当之无愧的中流砥柱。

意蜂巢蜜,它是单一花蜜的蜂窝,所含物质比较简单:单一花蜜 少量的蜂蜡 一整片的人工巣础。(不含蜂茧衣,也不含花粉)

采荆条,就是荆条巢蜜。采枣花,就是枣花巢蜜。虽然物质单一,但是意蜂巢蜜的种类比较多,并且价格低廉,10元-30元就能买到,也算是可选性高。

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意蜂是经济蜂种,特别擅长采集大宗蜜源。比如,开春时一望无际的油菜田,再到各种试验田,大果园,大农田…这些经济作物所产的花蜜,就是意蜂的主场。

不过唯一遗憾的是,现在种植的大宗蜜源,多少都是要打药的。因此,意蜂巢蜜会有一定农残污染的风险。

并且,植物的沁蜜时间,并不从开花那一刻就开始的。

就比如洋槐,气温22℃以上才流蜜。流蜜时间大概是15天左右。意蜂需要在这短短的15天,不仅要采到蜜,还要酿造成熟,并且完全封盖。

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而巢蜜的封盖时间,就要7-15天左右。因此,酿巢蜜的时间非常的紧迫。赶蜂人晚到几天,基本就是不可能完成的任务了。这就导致了不少商家,会直接喂果葡糖浆,去封盖。

最后,我们再说说意蜂巢蜜中,令消费者最关注的,人工巣础的问题。

意蜂巢蜜中都含有一块含工业蜡的巣础。它的作用是加速蜜蜂筑巢,省时间,提高效率。

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这种巣础不可食用,里面的含铅和汞,对健康危害极大。它就横在意蜂巢蜜上下夹层的正中间,食用过程中,可以完整的挖出来。消费者只要不直接吃巣础,只吃旁边的蜜也是可以的。

意蜂巢蜜的存在,更像是追求效率过程中,出现了一些瑕疵。它给消费者提供了多种多样的口味选择,风味虽然不足,也做到了低价,在网上十几块就能买到一块了,也算是价廉首选。

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但喜欢中蜂巢蜜的,关注点则不同。

中蜂巢蜜,它是多种花蜜的蜂窝,所含的物质非常复杂。主要组成为:成百上千种花蜜的混合 成百上千种花粉 大量的蜂茧衣。

最重要的是,中蜂巢蜜完全由蜜蜂筑巢,不含任何人工成分,整体都能食用。

并且,它做到了每一盒口感都不同,不同的花蜜,花粉,随机的组合采集酿造,造就了中蜂巢蜜每一盒都独一无二。

它不仅润甜不腻,或苦,或涩,或香,或辣,或酸。吃一口,便是人生百味。

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中蜂是野生蜂种,从野外诱蜂再驯化的,它擅长采零星小蜜源。所以,在原始森林,山谷等腹地,野生植物繁茂地带,这就是中蜂的主场。

中蜂巢蜜的酿造时间是1-2年,它有足够充足的时间去成熟,封盖。

这采酿期间,包括了一年四季不同年份,不同时间,不同气候下的多种蜜源。所含蜜源数量,无法估计,只能用极尽形容。

巢蜜,本身就是携带了蜜源植物的信心记忆。采集更多种类的蜜源,营养物质自然也更丰富。

最为特别的就是中蜂巢蜜中含有的:蜂花粉与蜂茧衣,这两大物质,都是无法提取,只能通过吃蜂窝才能食用到。

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中蜂巢蜜中的花粉,不仅有常见的油菜花粉、茶花粉、松花粉、紫云英花粉等等,其中更含中药材花粉,例如:野茱萸粉、重楼花粉、蝉花粉、五味子花粉…等等等等。

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《八种蜂花粉总多糖的分析以及抗肿瘤活性研究》

中蜂巢蜜中各类花粉,数之不尽,一年四季,采之不竭。这些花粉被称之为:微型的营养库。而不同的花粉又有不同的作用,它的价值自然早已不言而喻。

再者,就是中蜂巢蜜中的蜂茧衣,一代代的幼蜂羽化褪下的茧衣,如同蝉蜕一般,积累在蜂房中。使得蜂房的颜色,由白转黄,由黄转褐。

它对于大多数人而言,非常的陌生。但是许多饱受鼻咽炎困扰的朋友,一定知晓。

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蜂茧衣,与花粉,蜂蜡,蜂胶、原蜜等多种物质,共同浸润在蜂房中,由此产生了蜂巢素。

而蜂茧衣的成分,就是其中最为关键之处。没有蜂茧衣的组成,巢中就不存在蜂巢素。

因此,从某种意义上来讲,只有中蜂巢蜜,才真正涵盖了所有的物质。只有这样的蜂窝,对治疗过敏性鼻炎才可能会有一定效果。

并且,从国内市场上来看,也仅有中蜂巢蜜,完全由蜜蜂筑巢,整体都可食用。也是目前国内,唯一一种,能尽力量产,从而满足各个家庭需求的蜂窝。

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中蜂巢蜜,在我国食用的历史,少说也有个几千年了。反而这几年,引入外来蜂种后,一直被诋毁。

十年前,中蜂农九成转行去养意蜂。如今,他们又转身回头,重新养起了中蜂。不管是评判一个行业,还是评判一个食材,给多一些时间,大众会告诉我们结局的答案。

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