老奶奶炒什么菜好吃（最想念奶奶做的哪道菜）

老奶奶炒什么菜好吃

奶奶去世已经26周年了。母亲去世得早，我们弟妹5个都是奶奶一手抓大的！每当翻开相册看着她老人家慈祥的照片时也会想起奶奶做的菜，凉拌青椒萝卜丝、酸辣白菜、炒鸡蛋、还有大烩菜……然而最念奶奶做的还是哪道“青辣子菜”，菜里面有自留地里摘来的青辣椒、茄子、西红柿、水萝卜、土豆、土芹菜、大白菜、再配上小葱蒜苗，洗净切好后就先后下锅炒。农村人家几乎没油，炒菜时，她老人家用半根筷子绑着布条的油搭子在柴火老铁底抺几下后，就开炒了，先放的茄子和小葱，再放土豆、依次是辣椒……后加水，出锅前再加点面粉、盐、醋，煮一会就上桌了，若再配上碱面或软馍一起吃，每次都会增加饭量，永不忘记！于今也想学着做，但从没做出那个味道！有人说是菜的质量不如当年，有人说是没有当年农村柴火烧的铁锅，有人说是油放多了，等等。总之，我多少次都没做出奶奶这道菜的味道，我想还是奶奶的手艺好！