喝茶,到底要不要洗茶?困惑了很多茶友,其中特别是绿茶!有茶友认为绿茶不需要洗茶,有茶友认为绿茶需要洗茶。今天小编就和大家说一下,绿茶应该不应该洗茶。
认为绿茶洗茶的,其实也就是洗除灰尘。而认为不用洗茶的,则是觉得优级绿茶嫩芽嫩叶,不需要进行多余的洗茶,多出这道工序,会让茶叶中的营养成分大量流失!
其实像普洱茶、乌龙茶这类压紧茶,是可以洗茶的,因为它的第一遍茶汤基本没味道,所溶出的物质很少。而且但是对于精制过的绿茶来说,这样做确是浪费了。
未发酵的茶,本身出汤率就高,尤其是嫩度很高的茶叶,在洗茶后,它最浓郁的香气就会随着倒掉的茶水一去不复返,而且会让成分浸出加深,导致本身的茶汤比例变得失衡。所以,在冲泡绿茶时,第一道尽量不洗茶,否则你精华就浪费掉一大半了。
如果比较讲究的朋友,觉得实在不洗茶的话,不习惯的话,建议可以凉温水冲一遍,这样尽量保留绿茶的原味。
其实泡绿茶并不是简单地投茶加水,想要绿茶泡出来味道更好,泡法有讲究,今天给大家分享一句喝绿茶的顺口溜,以后别再瞎“泡”了。
顺口溜就是:绿茶不能加开水。现饮现泡不喝新,胃寒服药勿多饮。上投茶,中投茶,半杯加水口感佳。
1、绿茶不能加开水
绿茶是未发酵的茶,如果100℃水来冲泡,容易把绿茶中富含的营养成分破坏掉,在高温下,茶汤容易变黄,滋味也比较苦,维生素C更是被大量破坏,茶汤也会变味。
2、现饮现泡不喝新
绿茶最好是现泡现饮。如果冲泡温度过高或时间过久,多酚类物质就会被破坏,茶汤不但会变黄,其中的芳香物质也会挥发散失。
绿茶属于未发酵茶。 如果新茶的储存时间少于半个月,则其中含有大量的非氧化多酚,醛类和醇类,对胃不好,因此不要经常储存时间短的新茶。
3、胃寒服药勿多饮
这一条是喝绿茶的禁忌。胃寒的朋友少喝绿茶,此外,服药的朋友不能喝绿茶,母乳喂养的女性朋友也要尽量不要喝。
4、上投茶,中投茶
这句话说的是绿茶的两种泡法:
上投茶:先倒水,再放茶,让茶慢慢沉下去。
适合茶叶:适合身骨重、多芽毫的茶叶,比如像碧螺春、信阳毛尖一类的名优绿茶。由于身骨重,茶叶投入水中后会自行慢慢下沉,逐渐释放内含物质,表面上附着的茶毫也缓慢地在水中散开,这样泡出来的茶汤口感鲜活,并且也不会因为茶毫过多而显得浑浊。
中投法:先倒水,大概注满容器三分之一的位置,然后放茶,等茶浸润一会儿,再注水。
中投法:一般适合泡龙井一类的绿茶。先将开水注入杯中约1/3处,待水温凉至80℃左右时,将茶叶放杯里去,再将约80℃的开水从碗沿一个地方倒下去即可。
采用这样的泡法,就不用担心鲜嫩的绿茶因水温过高而出现涩味。
5、半杯加水口感佳。
说的是如果绿茶添水的话,是不能一口气喝完再添水的,这样会破坏绿茶的茶汤颜色、香气。应该等人喝到一半多一点的时候再添水,又不影响口感,也不影响茶水的颜色。
另补充一点:
虽然很多人喝茶,时间长了,都会发现茶杯有一层厚厚的黄黄的茶渍茶垢,无论是杯子里面,还是杯口的外沿都会有,很是不好看。特别是玻璃杯,如果有了茶渍茶垢泡出来的茶,从外面茶,茶色和茶汤都变了,而且这样也是很不卫生的。
那么茶渍茶垢是怎么形成的呢?茶叶里的茶多酚,由于和空气与水接触,容易氧化形成茶垢,容易粘附在茶壶或者茶杯的表面,特别是陶瓷的表明。茶垢里含有砷、汞、镉、铅等有害物质,如果不清理干净,容易经人口进入消化系统,影响对营养物质的吸收与消化
有没有什么方法,很容易清洁去除呢?其实很简单,不用去买什么特别的配方,也不用买什么特别高效的东西,每个人的家里都会有,每天都要用。那就是
1.牙膏。
挤一点牙膏,放在牙刷,毛刷或毛巾上面,用来擦洗杯子就可以了。很容易很简单的。就像刷牙一样。一会就可以把杯子洗的闪亮如新了。
2.茶渍泡腾片
首先就拿我家的保温杯来说,由于杯子底部真的太深了,简单的冲洗是根本就没有效果的。
如果你喜欢喝茶,一个月的时间不到,里面就会滋生厚厚的黄垢,看着就很脏。
后来,我朋友跟我推荐了好用的【茶垢泡腾片】,这种清洁好物,真的刷新了我对清洁的认知,真的非常好用,真心推荐给大家。
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我们先做个简单的试验,直接将颗粒放进泡腾片之后,就会产生浓密的泡沫。
茶渍泡腾片中含有超强的活性剂成分,被水浸泡了之后就会产生氧化反应,将顽固的水垢快速解决,就算是顽固的大肠杆菌,都能够快速杀死。
茶垢泡腾片是采用食品级的材质,无毒无害,产生的反应过程中,还没有腐蚀性,就算你直接用手接触都不用怕,不会对人体造成任何伤害!
无论是茶渍 、酒渍、饮料渍、都可以使用茶垢泡腾片快速地解决。
需要注意的就是你清洁的时候,一定要加入热水,这样才能够达到好的效果,彻底释放你的双手,专门为懒人准备的好物。
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