正宗四川人腌制酸豆角的方法,腌出来的酸豆角又酸又脆,可以存放1年。

酸豆角怎么腌制可以长期存放(吃过腌酸豆角吗)(1)

每年的夏季到了7月份,正是豆角上市的时期,市场上豆角的价格也是非常的便宜,一般都在1-2元/斤,豆角的营养价值也很高,它富含蛋白质,维生素B,维生素C,碳水化合物的含量和粮食基本一样,甚至可以当做主食来食用。李时珍就曾记载过豆角的功效,它除了能够健脾和胃,还能够补肾,多食还可以帮助人们提高睡眠质量。

酸豆角怎么腌制可以长期存放(吃过腌酸豆角吗)(2)

豆角是应季的蔬菜,除了7-8月份在市场可以买到,秋季基本上就买不到了,但是还想吃怎么办呢?今天膳食者就给大家分享一下,正宗四川人腌酸豆角的方法,腌出来的酸豆角,又酸又脆非常好吃,可以存放1年。

酸豆角怎么腌制可以长期存放(吃过腌酸豆角吗)(3)

首先准备食材,豆角,红椒,花椒,盐,大蒜,生姜,白酒。

第一步:豆角洗净,起锅烧水,水开之后,豆角放入开水中焯至变色,捞出备用。

第二步:准备花椒水,起锅烧水,水开后加入花椒,盐,煮大约3分钟后晾凉即可。

第三步:准备一个容器,将豆角放入容器中,加入准备好的大蒜瓣,红椒,生姜片和花椒水,最后再倒入少许白酒即可。容器需要放在阴凉通风处密封保存,20-30天就可以食用了。

酸豆角怎么腌制可以长期存放(吃过腌酸豆角吗)(4)

制作方法是不是非常简单,但是需要注意的是,在容器中取腌制好的豆角的时候,筷子上一定不要有水和油,那样很容易就会让腌制好的豆角变质坏掉的。如果膳食者的分享帮到您了,就请点赞,关注。祝您心想事成,健康快乐。

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