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1、丝瓜皮，中药名。为葫芦科植物丝瓜和粤丝瓜的果皮。
2、 今天老刘就来分享一下“丝瓜皮炒韭菜”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
韭菜500克、大红椒一只、丝瓜两根、蒜子适量
4、先把蒜子切片，大红椒去蒂去籽再切辣椒丝，韭菜切段，丝瓜切去两头再用刨刀刨下丝瓜皮，丝瓜皮留作他用
5、然后再把丝瓜皮切丝。热锅倒油，先放入蒜片爆香，再放入丝瓜皮和红椒丝，翻炒断生盛出备用。锅中再次倒入适量大豆油，等油温烧到冒青烟时放入韭菜段，爆炒片刻。
6、这时在放入丝瓜皮和红椒丝，一勺食盐翻炒入味装盘美味即成。这样一盘爽口下饭的丝瓜皮炒韭菜就做好了
7、丝瓜皮具有清热解毒之功效。常用于金疮，痈肿，疔疮，坐板疮
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