自制萝卜炖牛杂,营养滋补,简单煮一煮就上桌,家人都爱吃

天冷就应该吃一些营养滋补身体的食材,昨天买了一些酱香牛杂,已经是卤好的牛杂,直接就能吃,今天换了一种做法用牛杂和萝卜一起做了一道牛杂萝卜汤,这个季节也是萝卜大量上市的季节。

牛杂炖萝卜教程(自制萝卜炖牛杂)(1)

俗话说,“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,萝卜大量上市鲜嫩可口,而且价格便宜,也是我们家常见的蔬菜之一,明代医药学家李时珍曾经这样盛赞萝卜“可生可熟,可菹可酱,可豉可醋,可饭”。 萝卜中含有淀粉酶,能够有效的促进身体吸收消化营养物质的能力,它会使皮肤更加有光泽能够提高免疫力。

牛杂炖萝卜教程(自制萝卜炖牛杂)(2)

季节交替,很多人都容易出现感冒。秋天吃一些萝卜能够有效的吸收萝卜之中的维生素c以及微量元素,这样能够更好的提高身体免疫力,避免身体受到呼吸系统疾病的困扰。秋天多吃萝卜,既能预防呼吸系统疾病,又能使皮肤靓丽,爱美的女士可要多食用。

牛杂炖萝卜教程(自制萝卜炖牛杂)(3)

这道萝卜炖牛杂是一道非常滋补的菜谱,很适合这个季节食用,简单煮一煮就上桌,家人都说好吃,赶紧收藏吧。

【菜品】:萝卜炖牛杂

【烹饪食材】:萝卜半根,酱香牛杂一袋,萝卜牛杂酱一包,海参一只,食用油一勺,生姜适量,葱花少许,料酒两勺,蚝油两勺,酱油两勺,胡椒粉少许盐以上。

【烹饪步骤】:

1、首先准备好所有要用到的食材,牛杂是超市里售卖的现成的真空包装的牛杂,如果买不到也可以用新鲜的牛杂来制作。

牛杂炖萝卜教程(自制萝卜炖牛杂)(4)

2、将萝卜清洗干净之后切成小块,再将海参也切成小块备用。

牛杂炖萝卜教程(自制萝卜炖牛杂)(5)

3、起锅烧油,油热之后将姜片放入锅中炸出香味,生姜又很好的去腥的作用,所以是一定要放生姜的。

牛杂炖萝卜教程(自制萝卜炖牛杂)(6)

4、倒入两勺料酒,料酒也是能够起到去腥的作用的,倒入料酒之后再将牛杂快速翻炒均匀。

牛杂炖萝卜教程(自制萝卜炖牛杂)(7)

5、继续放入萝卜牛杂酱,也是买来的现成的酱料,加入一小碗的清水,大火将水煮至沸腾之后转小火。

牛杂炖萝卜教程(自制萝卜炖牛杂)(8)

6、最后加入切好的萝卜块,再淋上两勺蚝油,一勺酱油提一下颜色。

牛杂炖萝卜教程(自制萝卜炖牛杂)(9)

7、盖上锅盖,中火继续焖煮10分钟,十分钟之后打开锅盖,放入少许的盐调味,再加入一点点的鲜蘑胡椒粉,胡椒粉最好是自己在家现磨的,这样味道更加浓郁而且香气能够持续很久。

牛杂炖萝卜教程(自制萝卜炖牛杂)(10)

8、最后将海参丁也一起放入过汇总,将锅中的汤汁收到浓郁。

牛杂炖萝卜教程(自制萝卜炖牛杂)(11)

9、最后汤汁浓郁了就可以撒上葱花关火出锅了,这道美味的牛杂炖萝卜就做好了,很简单,鲜美好吃,营养滋补,快来试一试吧。

牛杂炖萝卜教程(自制萝卜炖牛杂)(12)

【烹饪小贴士】:

1、因为我用的牛杂是卤好的熟食,因此把萝卜切成小丁比较容易入味,炖煮时间还可缩短。

2、牛杂酱是买来的现成的,如果买不到的话也可以直接加水就行。

【文案编辑】目海食王小厨

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