餐厅里的麻辣香锅所有食材都要提前过油炸,所以脂肪、热量都很高,不建议减肥时吃那嘴馋怎么办呢?改它!

将需要过油炸的食材改用空气炸锅炸,降低脂肪的同时保持香脆的口感~考虑到有孩子,就做了酱香和麻辣两个口味,孩子的酱香版香锅配上米饭撒上芝麻,营养均衡又美味~

减脂期间可以吃的麻辣香锅(减脂期可以吃麻辣香锅吗)(1)

食材:根据喜好放,建议荤素比例为1:2

(1)素菜

蔬菜类:青笋、莲藕、竹笋、圆白菜、蘑菇、金针菇、花菜、西兰花、土豆、红薯等。

干货类:木耳、魔芋等。

豆制品 :豆腐干、腐竹、冻豆腐、豆皮等

减脂期间可以吃的麻辣香锅(减脂期可以吃麻辣香锅吗)(2)

(2)荤菜

海鲜类:鱿鱼、虾、螃蟹等。

肉类:五花肉、午餐肉、牛蛙、老肉片、鸭肠、脆皮肠、鳝鱼、鸡爪、鸭爪等。

内脏类 :百叶、毛肚、鸭肠、鸭胗,鸡胗等。

丸类:素丸子、肉丸、鱼丸等。

减脂期间可以吃的麻辣香锅(减脂期可以吃麻辣香锅吗)(3)

调料:

(1)麻辣香锅

五香油50ml、郫县豆瓣(剁碎)2汤匙(30ml)、火锅调料50克、辣椒20克、料酒1汤匙(15ml)、糖2茶匙(10ml)、盐酌情添加、鸡精少量

(2)酱香香锅

食用油、蚝油、生抽、老抽、糖、甜面酱、黄酱、白胡椒粉适量

(3)通用

姜片、大蒜、 葱段、白芝麻适量、香菜适量

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香油:

这种油因为吸收了香料的味道会特别香,除了炒麻辣香锅,还可以做水煮鱼、凉拌菜。做法:锅中放入油,将八角、花椒、干辣椒、草果、桂皮、香叶放入,用小火加热,直到把香料炸成棕黄色,捞出香料不要,油待用。

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步骤:

1、处理好食材做至八分熟:大块的用少许酱油腌一下,放少许油用空气炸锅炸;细碎的用水焯

2、将油烧热,再放入葱姜蒜及其他调料(1或2),火锅底料多少根据自己吃辣的程度放就可以

3、放入准备好的食材,不停的翻炒,如果干可以加一点点的水,出锅前撒上芝麻和香菜即可!

关于麻辣香锅减少油的使用量这件事你有没有什么更好的方法呢?可以下面留言告诉Vivi哦~

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