主料：金针菇200克，肥牛250克辅料：尖椒2个调料：色拉油25克，食盐1/2茶匙，酱油1/2汤匙，鸡精1/2茶匙，姜10克，料酒1汤匙，藤椒油25克，胡椒粉1/2茶匙，鲜花椒20克，水50毫升，我来为大家科普一下关于藤椒金针肥牛怎么做?以下内容希望对你有帮助!
藤椒金针肥牛怎么做
主料：金针菇200克，肥牛250克。辅料：尖椒2个。调料：色拉油25克，食盐1/2茶匙，酱油1/2汤匙，鸡精1/2茶匙，姜10克，料酒1汤匙，藤椒油25克，胡椒粉1/2茶匙，鲜花椒20克，水50毫升。
金针菇、肥牛片、藤椒油、藤椒、青红辣椒、姜备用。
将尖椒切圈，姜切丝。大火烧开锅，下入洗净的金针菇汆烫30秒，之后捞出立马过冷水。
沥干水分，放入盘中垫底。
沸水中淋点料酒，下入肥牛片汆烫20秒变色后立刻捞出来，沥水后摆在金针菇上。
用料酒、酱油、鸡精、盐、水调成酱汁，煮沸后倒入肥牛盘中，然后把尖椒圈、姜丝、藤椒放在肥牛片上。
将色拉油放入锅内烧至八成热，淋在藤椒上即可。如果感觉麻香味道还不够，可以再加点藤椒油，味道会更加麻辣鲜香爽口。
