羽衣甘蓝很多人可能都吃过,它是一种特别健康的食材,一般在沙拉中比较常见,里面含有很多我们身体所需要的营养成分,那么羽衣甘蓝是凉性的吗?

羽衣甘蓝是不是生菜(羽衣甘蓝是生菜吗)(1)

羽衣甘蓝是凉性还是热性

是凉性的。

羽衣甘蓝,也叫无头甘蓝,是一种原产于地中海地区的植物。羽衣甘蓝的种植史可以追溯到古希腊时期,可谓历史悠久。那个时候,羽衣甘蓝不是拿来吃的,而是以观赏植物的形式示人。因为羽衣甘蓝虽然可食用,但口感粗糙,略带苦味。随着对羽衣甘蓝研究的深入,科学家发现羽衣甘蓝是一种营养超群的蔬菜,常吃可以起到减肥、改善便秘,甚至防癌的作用。所以现在这种植物越来越受欢迎了。

羽衣甘蓝是不是生菜(羽衣甘蓝是生菜吗)(2)

羽衣甘蓝是生菜吗

不是。

生菜,不管是球生菜,花叶生菜,还是袖珍的生菜都是一个种,菊科菊苣亚科的菊苣Lactuca sativa。另外,还有两种我们熟悉的菜——油麦菜和莴笋也是菊苣。有没有觉得它们的味道都有点像?如果,你等到它们开花,会发现菊花哦。生菜类有种特别的气味,有点像很淡的茼蒿的气味,或者菊花的气味,这是菊科植物特有的。

剩余的卷心菜、包菜、甘蓝都是一个种,十字花科的甘蓝Brassica oleracea。它们开出的花是像油菜花那样的花。另外,还有些颜色奇怪的种类,比如紫甘蓝也是这个种,还有些叶片起皱的,彩色的家伙——羽衣甘蓝,直接就被送到花坛里面当花卉去了,理论上它们也是可以吃的,只是味道不够好罢了。

羽衣甘蓝是不是生菜(羽衣甘蓝是生菜吗)(3)

羽衣甘蓝怎么吃

材料:1捆羽衣甘蓝、新鲜柑橘x2 、3 茶匙橄榄油、半个牛油果、少许杏仁片、适量盐、黑胡椒。

做法:

1:先将羽衣甘蓝切碎、牛油果切丁。

2:接下来准备酱汁,将一整颗柑橘挤出汁,加入橄榄油,用盐、黑胡椒调味,充分搅拌。

3:将另外一个柑橘,剥皮,去掉白丝,切丁。

4:接下来取出一个适合搅拌的大碗,将柑橘丁、鳄梨、杏仁片、切碎的羽衣甘蓝统统放进去,充分搅拌。享用。

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