花生米别煮着吃，聪明人都这样做，简单一炸，香甜酥脆小孩抢着吃。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
相信点开这篇文章的朋友，都是喜欢吃花生米的，但是，每次买了花生米，不是做成水煮花生米，就是做成老醋花生米，光吃都吃腻了，今天呢，我就分享给大家聪明人做花生米的做法。简单一炸，香甜酥脆，别说大人了，家里小孩都抢着吃，好了，废话不多说，接下来，就把这道做法分享给大家。
花生米一斤，鸡蛋一个，白糖少许，淀粉少许，白芝麻少许。
接下来是制作过程。1、首先，咱们将新鲜的花生米一斤，清洗干净，控干水分，然后放在盆中，打入鸡蛋一个，加入30克白糖，50克干淀粉，然后将其搅拌均匀备用，接下来咱们开始上火之作。
2、首先咱们锅烧热油，油温升至6成热，将花生米下入锅内，因为6成的油温，花生米上面拍的淀粉，不容易脱粉，花生米下锅后立即转中小火，否则全程6成的油温，花生米很容易炸糊，然后中小火炸至三分钟，直至金黄酥脆后，捞出控油备用。
3、然后，咱们将锅清洗干净，下入一大勺清水和一大勺白糖，比例为1:1，然后开中小火熬制白糖由大泡转至小泡，然后关火撒上白芝麻，将炸好的花生米倒入锅内，翻拌均匀，直至起上一层白霜，即可出锅装盘状态。
1、一斤花生米，打入一个鸡蛋，加入20克白糖，和50克淀粉即可。这个比例咱们要记好，否则炸出的花生米口感不酥脆，这一点，咱们大家也一定要牢记。
2、炸花生米的油温，刚下锅时一定要6成热，如果油温低，花生米上面拍的淀粉，很容易脱粉，但是下锅后，应立即转中小火，否则花生米，在大火下很容易炸糊。
好啦，相信大家看完这篇文章，下次买来花生米不用煮着吃了。做成这道蛋香挂霜花生，别说大人了，家里小孩都抢着吃，都夸你手艺好。
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