炖小河鱼的方法（炖小河鱼的做法）

食材：小河鱼500g、豆腐、葱、姜、白糖、辣椒、盐、八角、鸡精、老抽，我来为大家科普一下关于炖小河鱼的方法?以下内容希望对你有帮助!

炖小河鱼的方法

食材：小河鱼500g、豆腐、葱、姜、白糖、辣椒、盐、八角、鸡精、老抽。

小河鱼洗净，刮鳞剖腹去腮。锅子烧热，倒油，放入鱼煎熟。

放入豆腐，稍煎。

倒入清水适量。

加入老抽少许、盐、八角、葱段、白糖、辣椒，倒入花雕酒。

炖至汤汁基本烧干，加入少许鸡精，香油调味即可。