现在社会中，每个家长都希望自己的孩子赢在起跑线上，因此各种各样的辅导班、课外班接踵而至，可是想要接受这么大量的学习任务实在是一件累人的事情。所以许多家长就会想各种办法给孩子补脑，吃鱼、吃核桃等等食补乃至于吃各种补脑保健品的手段层出不穷，然而你知道么，补脑最佳的食物可不是核桃。补脑只知道吃核桃？它才是真的“补脑之王”，孩子吃它记忆力飞涨！它是鱼类中最佳的补脑食物——大头鱼。今天就教大家一道大头鱼嫩焖豆腐，既补脑、又补钙，给孩子成长最好的食物援助！
大头鱼嫩焖豆腐
By 落叶浮萍
配料：
大头鱼鱼头的 1只、豆腐 2块、葱 少许、辣椒 少许、姜蒜 少许、糖 少许、油盐 少许
烹饪步骤：
1.葱姜蒜切好备用
2.豆腐备用
3.鱼头清理干净备用
4.油锅煎鱼头
5.煎至两年发黄
6.放水炖20分钟出炉
烹饪小贴士：
大头鱼富含不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸主要是对人的大脑有好处，尤其是小孩子，多吃不饱和脂肪酸，可以改善大脑机能，从而达到提升智力的作用。大头鱼充满营养价值，特别是大头鱼里面的卵磷脂，卵磷脂是脑细胞发育所必需的元素，是一种符合人脑吸收的氨基酸，其中含有的特殊蛋白质,对小孩的智力发育具有重大的影响。大头鱼中富含胶原蛋白，它是延缓衰老，美白润肤非常重要的一种营养成分。同时大头鱼的鱼卵中含有一种可以补血的营养物质，长期食用，还可以治疗小孩的疳积。
大家平时都吃什么来给孩子补脑呢？
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