导语：豆腐还可以这样做，口感丰富，弹性十足，特解馋，营养下饭！说到用豆腐做的美食，我们脑海中会想出很多，比如麻婆豆腐、皮蛋拌豆腐等等。
虽说各种豆腐美食都有自己的特色，但是很多豆腐做法要么过于复杂，要么口感偏单一，没有发挥出豆腐应有的极品口感。
今天我们就来做一款特别好吃，而且下饭更解馋的豆腐做法，也就是传说中的红烧豆腐这道菜的主要制作食材，豆腐，蔬菜等，都是一些可以在超市里面，买得到的日常食材。快来一起了解一下这道美食的做法吧！
红烧豆腐
By 橙子小厨
配料：
北豆腐 1块、五花肉 适量、胡萝卜 适量、木耳(水发) 适量、蒜叶 适量、青红椒 适量、豆瓣酱 适量、生抽 适量、蚝油 适量、糖 适量、鸡精 适量、淀粉 适量、蒜 适量、姜 适量
步骤1.老豆腐拦腰切开，再切成三角形
步骤2.锅中热油下锅煎豆腐
步骤3.煎至金黄定型后再翻面，煎好盛出备用
步骤4.锅中放五花肉煎出油，加蒜白、姜丝炒香
步骤5.一勺豆瓣酱炒出红油，加胡萝卜片、木耳略炒
步骤6.加入豆腐炒匀，再加入半碗水焖煮片刻
步骤7.加入生抽、蚝油、糖、鸡精、青红椒、蒜叶调味，最后淋上水淀粉勾芡炒匀即可。
烹饪小贴士：选购技巧：
第一，豆腐的颜色应该略带点微黄，如果过于死白，有可能添加了漂白剂，不宜选购;
第二，好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡，不出水，拿在手里摇时无晃动感，开盒可闻到少许豆香气;
第三，豆腐本身是高蛋白质的食品，很容易腐败，最好到有良好冷藏设备的场所选购;
第四，买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前取出并在4小时内制作，以保持新鲜。你学会这道营养健康的美食了吗？
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