导语:豆腐还可以这样做,口感丰富,弹性十足,特解馋,营养下饭!说到用豆腐做的美食,我们脑海中会想出很多,比如麻婆豆腐、皮蛋拌豆腐等等。

虽说各种豆腐美食都有自己的特色,但是很多豆腐做法要么过于复杂,要么口感偏单一,没有发挥出豆腐应有的极品口感。

今天我们就来做一款特别好吃,而且下饭更解馋的豆腐做法,也就是传说中的红烧豆腐这道菜的主要制作食材,豆腐,蔬菜等,都是一些可以在超市里面,买得到的日常食材。快来一起了解一下这道美食的做法吧!


红烧豆腐

豆腐这样做超级好吃又下饭(豆腐还可以这样做)(1)

By 橙子小厨

配料:

北豆腐 1块、五花肉 适量、胡萝卜 适量、木耳(水发) 适量、蒜叶 适量、青红椒 适量、豆瓣酱 适量、生抽 适量、蚝油 适量、糖 适量、鸡精 适量、淀粉 适量、蒜 适量、姜 适量

步骤1.老豆腐拦腰切开,再切成三角形

豆腐这样做超级好吃又下饭(豆腐还可以这样做)(2)

步骤2.锅中热油下锅煎豆腐

豆腐这样做超级好吃又下饭(豆腐还可以这样做)(3)

步骤3.煎至金黄定型后再翻面,煎好盛出备用

豆腐这样做超级好吃又下饭(豆腐还可以这样做)(4)

步骤4.锅中放五花肉煎出油,加蒜白、姜丝炒香

豆腐这样做超级好吃又下饭(豆腐还可以这样做)(5)

步骤5.一勺豆瓣酱炒出红油,加胡萝卜片、木耳略炒

豆腐这样做超级好吃又下饭(豆腐还可以这样做)(6)

步骤6.加入豆腐炒匀,再加入半碗水焖煮片刻

豆腐这样做超级好吃又下饭(豆腐还可以这样做)(7)

步骤7.加入生抽、蚝油、糖、鸡精、青红椒、蒜叶调味,最后淋上水淀粉勾芡炒匀即可。

豆腐这样做超级好吃又下饭(豆腐还可以这样做)(8)


烹饪小贴士:

选购技巧:

第一,豆腐的颜色应该略带点微黄,如果过于死白,有可能添加了漂白剂,不宜选购;
第二,好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙,表面平整,无气泡,不出水,拿在手里摇时无晃动感,开盒可闻到少许豆香气;
第三,豆腐本身是高蛋白质的食品,很容易腐败,最好到有良好冷藏设备的场所选购;
第四,买回家后,应立刻浸泡于水中,并放入冰箱冷藏,烹调前取出并在4小时内制作,以保持新鲜。

你学会这道营养健康的美食了吗?

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享!你有什么观点和想法,欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

,