夏天虽然已经过去了，但是天气很是挺炎热的，一热了就想吃点凉菜，自己在家调凉菜就只是放点盐、酱油、醋，吃起来也没有味道。后来小编学会了一种专门是调凉菜酱汁的做法，今天就给大家带来一道爽口的凉拌黄瓜。这才是凉拌菜的万能调味汁！做法超简单，拌啥都好吃，越吃越上瘾！它就是花椒油，放一点就会特别的香，因为花椒的别名就叫“千里香”，可以跟香油相媲美，再加点蒜泥，味道就更好了。喜欢的朋友们，一起来看看是怎么做的吧！
凉拌黄瓜
By 努努系努努
配料：
黄瓜 2根、蒜 2瓣、小米椒 3个、生抽 3勺、醋 2勺、辣椒油 1勺、花椒油 1勺
烹饪步骤：
1.黄瓜清洗干净，去掉头尾
2.用去皮刀刮成长片
3.一片一片卷起来
4.调一碗料汁，淋上即可
烹饪小贴士：
黄瓜的选购：1.表皮的刺小而密，鲜黄瓜表皮带刺，如果无刺说明黄瓜老了，以那种轻轻一摸就会碎断的刺为好。刺小而密的黄瓜较好吃，那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味。2.体型细长均匀，那些大肚子的黄瓜子比较多，看上去细长均匀且把短的黄瓜口感较好。3.表皮竖纹突出，好吃的黄瓜一般表皮的竖纹比较突出，用手摸及用眼看都能觉察到。而那些表面平滑，没有什么竖纹的黄瓜不好吃。4.颜色发绿、发黑，黄瓜的颜色颜发绿、发黑的比较好吃，那些浅绿色的黄瓜不好吃。
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