首先处理大虾,去壳去头去尾,注意虾头可以保留,留作制作虾油的材料,我来为大家科普一下关于虾滑肉怎么做?以下内容希望对你有帮助!

虾滑肉怎么做(虾滑怎么做好吃)

虾滑肉怎么做

首先处理大虾,去壳去头去尾,注意虾头可以保留,留作制作虾油的材料。

在获得虾肉之后,先将虾肉剁碎,之后建议使用石臼将虾肉捣成泥,如果嫌麻烦用搅拌机也行,不过会破坏口感。

之后就进入虾滑制作的重要步骤啦,将之前准备好的蛋清,胡椒,淀粉加入到虾肉中,这个时候就可以加虾油提升进一步的鲜味了。

之后将以上材料混合拌匀之后就可以做成块状,平铺在盘子中,然后放到冰箱冷藏室里冷藏2小时以上。

最后在火锅里的汤料沸腾的时候加入自己做好的美味的虾滑吧。