螃蟹洗净，蒸锅蒸至壳变红蒸好的螃蟹对半切开，用淀粉封口，我来为大家讲解一下关于红烧大闸蟹的家常做法?跟着小编一起来看一看吧!
红烧大闸蟹的家常做法
螃蟹洗净，蒸锅蒸至壳变红。
蒸好的螃蟹对半切开，用淀粉封口。
把准备好的生姜、大蒜、蒜叶切碎备好，为了配菜好看，可以准备一些其它配色材料。
锅里放油烧热，把准备好的生姜大蒜倒入锅中，加两汤匙老干妈煸香，个人偏爱辣，会放入些许干辣椒或者青椒。
往锅中倒入用淀粉封口好的螃蟹，因为螃蟹是蒸过的，稍微翻炒就可以了。
倒入适量料酒、醋、2茶匙盐继续翻炒两分钟，撒上蒜叶即可出锅。
