多吃燕麦片会引起发胖吗（怎么我吃燕麦片又胖了）

说到减肥，想起了曾经跟一同事吃饭的时候，他含情脉脉地看了我半晌，说：“你好像又胖了，告诉你一个减肥的秘籍，那就是晚上吃一碗燕麦片。我天天吃，身材保持很好。”

于是，小鱼哥买了某品牌的速溶型营养麦片，每天睡前喝一碗，结果不但体重没降，反而又多收了三五斤肉。

小鱼哥就疑惑了，是燕麦片不能减肥？还是我的吃法不对？

从营养学角度来讲，燕麦片属于谷类食物，所含能量其实和大米相差不大。但它具有一个特殊的优势，富含β-葡聚糖，这是一种可溶性膳食纤维，具有延缓食物消化吸收、促进胃肠蠕动、防止便秘的作用。正是因为这样的优势，所以相比于大米、薯类等主食，燕麦片有更强的饱腹感，这样人们摄取其他食物的量会相对减少，从而起到减肥的作用。此外，燕麦片还具有辅助降脂、降糖的作用，高脂血症、糖尿病患者宜常食用。

在这里，我犯了两个错误。

错误1：吃燕麦片减肥，是要替代米面等主食，而不是在进食主食后再额外摄入，因为燕麦片也是含有热量的，额外补充同样会在体内转变成脂肪储存起来，引起体重上升。小鱼哥虽然控制晚餐的摄入量，但睡前又吃了麦片，显然热量并没有减少。

错误2：这是最主要的问题，那就是把纯燕麦片和所谓的速溶型“营养麦片”搞混了。要想减肥，一定要是纯燕麦片，就如同下图，能看到一片片的，唯一的缺点就是口味欠佳，很多人吃不惯。

而被小鱼哥错当为燕麦片的所谓速溶型“营养麦片”，冲泡后喝起来会感到非常甜腻，根本吃不出多少燕麦的成分，你仔细看料表你就会发现，为了改善口感，添加了白糖、葡萄糖浆、麦芽精，以及小麦粉、玉米粉、淀粉等，至于燕麦粉，象征性放点，意思一下就够了。也就是说，这种所谓的速溶型“营养麦片”，从营养学的角度来看，其含糖量之高不利于减肥。此外，一些所谓的水果麦片、坚果麦片，也都要提高警惕。所以，最保险的还是吃纯燕麦片。

还要说明的是，燕麦片分为生的和即食的，生的燕麦片比较难煮，可以用于煮粥；即食的就简单粗暴点，直接用开水冲泡喝。

现在，小鱼哥除了晚上冲泡一碗即食燕麦片，早上还经常做玉米燕麦粥作为早餐，就是放玉米渣、燕麦和大米一起熬粥，口味还不错哟，想减肥的人可以一试。

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