软糖是一种柔软和微存弹性的糖果，有透明的和半透明的。软糖的含水量较高；一般为10%-20%。绝大多数软糖都制成水果味型的，也有一部分制成奶味和清凉味型的，其外形随成型工艺不同分为长方形或不规则形。喜欢吃软糖的小伙伴注意了，接下来买购网小编要给大家带来简单的软糖做法，一起来看看。
【芝麻软糖】
原料：水麦芽50g，细砂糖100g，熟黑芝麻、太白粉、橄榄油30g，熟白芝麻120g，洋菜粉6g，水60g，盐5g。
步骤：
①将洋菜粉在水中浸泡20分钟，倒入锅中，用大火煮至沸汤后继续煮2分钟，停火。
②分次加入50g水麦芽、100g细砂糖和5g盐，边煮边搅拌至110度。
③将水和太白粉拌匀，分次边搅拌边加入锅中，煮至120度停火。
④加入橄榄油拌匀后，加入黑芝麻和白芝麻拌匀。
⑤将不粘布刷上少许的油，将整个糖体用软刮板摊开压平。
⑥待稍凉后，做成圆柱形切成块状，包装即可。
【奶油软糖】
原料：细砂糖275g，clotted cream225g，golden syrup糖浆（可用枫糖浆代替）100g，香草精半茶匙。
步骤：
①给烤盘铺上油纸，把所有材料倒入锅里，一边煮一边搅拌。
②等糖全部融化，继续加热，直到混合液体达到116摄氏度。
③让锅离开炉子，放凉大概一分钟，让沸腾产生的气泡消失。
④搅拌5-10分钟，直到很难搅拌的动为止。
⑤倒入烤盘中，推开铺平并将表面弄平整。
⑥冷藏后切成方块即可，要送人还可以用巧克力酱在表面装饰一下。
【果汁软糖】
原料：果汁250克，糖70克，麦芽糖125克，柠檬汁4毫升，吉利丁20克。
步骤：
①新鲜水果榨汁，有原汁机最好，没有就要虑渣，取细腻无渣的果汁250克，当然，你用葡萄，橙子，橘子榨汁都可以的。
②取一半果汁，约125克，放入白糖。接着放入麦芽糖。
③永不不粘锅中小火熬到118度左右。放凉到70度左右。
④另一份果汁放入冷水泡软的吉列丁片，坐热水把吉列丁片融化在果汁里，2份果汁混合在一起，搅拌均匀。
⑤最后加入柠檬汁混合搅拌均匀。
⑥混合搅拌好的材料倒入模具，做糖嘛，小点的模具好看些，入冰箱冷藏一晚，取出脱模就可以食用了，也可以滚上白糖，但是滚了白糖容易潮湿，所以随吃随取。
【qq糖】
原料：苹果胶5克，水饴20克，柠檬5克，白砂糖100克，草莓果酱180克。
步骤：
①苹果胶和白砂糖混合在一起。
②果酱用小火加热到约40度时，加上刚才混合的物体，用勺子轻轻搅拌，至融化。
③继续小火至果酱不停冒小泡泡时，加入50克白糖和20克水饴搅拌均匀。
④继续用小火煮十分钟，要不停的用勺子搅拌，加入柠檬汁搅拌均匀。
⑤把刚做好的果酱倒入模具冷却一小时以上。
⑥把QQ糖裹上砂糖即可。
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