中秋节必须做拿手菜，聚会要做几样拿手菜，老少皆宜，欢欢喜喜孩子老人吃补钙，女人多吃还能润肤呐，家婆是湖北人，下厨做菜是好手。鱼糕在湖北也是家喻户晓的菜，口感Q弹又鲜美，适合老人儿童们食用，孩子吃不怕有鱼刺了，还能增强记忆力，润肤又美容。做鱼糕又很多种方法，手工剁鱼蓉比较麻烦，尤其是鱼刺。利用破壁机分秒就搞定了，成品口感滑润。可以加点肥肉一起吃起来比较香更细腻一些。而且菜名也适合节日鱼糕哈。
每天吃鱼是有好处的，鱼的营养价值很高，鱼肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。女人老人适当的吃鱼吧。鱼肉脂肪含量低，热能低，益气养血，柔筋利骨等功能。有暖胃和中平肝祛风等功能。可增强记忆、延缓脑力衰退。鱼含动物蛋白和钙、比猪肉、鸡肉等动物肉类都高。鱼肉所含蛋白质都是完全蛋白质，最适合人体需要，容易被消化和吸收，其吸收率很不错。聚会的拿手菜，老家的味道和特色，适合老人儿童吃，比肉还有营养
食谱：特色菜鱼糕
食材：鲤鱼一条900克，鸡蛋一个，猪肉100克，料酒适量，猪肉适量，盐适量，植物油一勺，成都红油适量，蒸鱼豉油适量。
制作：1，新鲜的鲤鱼收拾干净切掉鱼头，抽出鱼线。
2，从鱼的背部切开，用刀把骨头剔除了。
3，顺手把鱼的皮也去除了，留下鱼肉备用。
4，加猪肉一起放进料理机，设定冰沙一分钟就打好了。
5，细腻度不错，自己看看自家的料理机，设定时间。
6，加淀粉40克，盐一勺，植物油一勺。
7，加料酒葱花混合一下，鱼蓉黏稠一些，不要太稀了就可以了
8，电锅里先放水，然后铺上玉米叶子放粘连，如果没有玉米叶子，可以放屉布不沾不漏就行了。
9，把鱼蓉平摊在玉米叶子上，刚刚好就做三块。
10,接通电源，在设定电火锅的功能脱糖米饭，加的水不要超过提篮。
设定
11.蒸8分钟左右，开盖刷鸡蛋液，最好刷二次蛋液。然后盖锅继续蒸5分钟。
12，鱼糕蒸好可以出锅了，利用升降功能升起蒸篮，用夹子提起蒸篮拔掉电源。
鱼糕可以直接蘸料吃，还可以做配菜炒菜炖煮，不管怎么吃都很好吃，鲜美无比
贴士：
1，本菜谱用的鲤鱼做的菜，最好用草鱼味道更好，只要是淡水鱼都可以。
2，可以加肥肉，家里没有肥肉就用猪前腿肉了。可以用鸡肉也不错。
3，配料可以任意加减，按照自己的味道就是最好的，手工剁鱼口感也不错，但是一定要注意鱼刺哈。安全为主。
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