炖蛋水和蛋的比例是多少（炖蛋水和蛋的比例具体是多少）

炖蛋水和蛋的比例是1：1.5，水放多的时候，蒸出的鸡蛋羹会不成形；水放少的时候，则会蒸成蜂窝状的，我来为大家科普一下关于炖蛋水和蛋的比例是多少?以下内容希望对你有帮助!

炖蛋水和蛋的比例是多少

炖蛋水和蛋的比例是1：1.5，水放多的时候，蒸出的鸡蛋羹会不成形；水放少的时候，则会蒸成蜂窝状的。

因此，鸡蛋和水的比例为1：1.5，效果最佳。水温要在35-40摄氏度之间，温而不烫即可了的。