我和朋友在东北烧烤摊点了10个串,老板没劝住,上完串后傻眼了。

烧烤在我国的许多南方城市才叫烧烤,在我国的北方城市,特别是东北有一个响亮的名字叫“撸串”。二人转演员赵四有句名言,“世界上没有什么事情是一顿烧烤解决不了的,如果有,就两顿”,可见烧烤在东北人心中的地位。黑土地上的豪放的东北人对撸串情有独钟,所以烧烤到现在已经成为东北的一种文化了。

东北烧烤店爆火原因(我和朋友在东北烧烤摊点了10个串)(1)

这不正好来东北出差想吃点烧烤,于是约了一个朋友在街上找了个烧烤摊,顺便叙叙旧。我快人快语,找来老板后直接要了烤牛板筋、烤腰子、烤羊肉串、烤鱼豆腐、烤豆角等等,说是各来10串。老板看到我们是两个人,于是劝我们说是各点上5串就差不多了,但是我两觉得在老家就是点这么多,可等烤串上桌后,我们瞬间愣住了,都傻眼了。

东北烧烤店爆火原因(我和朋友在东北烧烤摊点了10个串)(2)

东北烤牛板筋

首先令我惊讶的是牛板筋,牛板筋本来是牛背上的筋做成的,一开始由于板筋坚韧不易烹饪,所以就弃之不用了。后来随着烧烤兴起,撒上孜然配上辣椒,人们发现还挺有嚼劲,也比较耐吃,适合吃烧烤的时候聊天、喝啤酒,所以牛板筋就大规模的被应用到了烧烤摊上。

东北烧烤店爆火原因(我和朋友在东北烧烤摊点了10个串)(3)

平常在老家吃烧烤,点的牛板筋就薄薄的一片,根本不够吃,到嘴里还不够塞牙缝呢,怎么着也得点个10-20串才能吃得尽兴些。到了大东北后才发现,人家这里的牛板筋是“3D立体”的,不像老家“平面”式的板筋一口就没,一串上面串4个大块板筋,嚼起来真是又香又满足,边吃边聊天,两串吃下去接着碰了一杯哈尔滨啤酒,就感觉有点3分饱了,果然东北本地烧烤的量名不虚传,东北人也非常的实在,和人坦诚相待。

东北烧烤店爆火原因(我和朋友在东北烧烤摊点了10个串)(4)

东北烤羊肉串

其次就是羊肉串了,在老家街边的羊肉串小得可怜,近些年来许多卖烧烤的店铺,为了降低成本增加利润,羊肉串的羊肉都快和签子一样粗细了,十来串吃下去也毫无感觉。可是“豪爽”的东北烤串不走寻常路,羊肉串的价格平价外,用料也是相当的实在,一个肉串上穿得满满的肉,羊肉的口味非常的正宗,再撒上秘制的孜然,烤的色泽酱红油亮,看着就令人食欲大增,吃起来也不腻不膻,十分够味。

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东北其他烤串

其他烤腰子、烤鸡翅、烤韭菜、烤茄子等等的分量也是足足的,蔬菜类的烤串一人来个两串就可以吃过瘾,还值得提一嘴的是烤牛心管和烤蚕蛹在东北也非常的受欢迎,特别是烤心管,用料虽然扎实,但是牛心管这个串由于本身就壁薄,所以大部分人都可以一口吃一个,配着啤酒,一口肉一口酒,甭提多美味啦。

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“五岳归来不看山,黄山归来不看岳”,来了东北真实体验了东北烧烤之后,才发现什么叫做真正的烧烤,真正的烧烤就是让人吃起来有一种可以大口喝酒、大口吃肉的豪放感,而不是现在南方城市街头的一些烧烤,肉少还死贵,老板们把食材的用料降到极限,难免令人吃的不够痛快。

东北烧烤店爆火原因(我和朋友在东北烧烤摊点了10个串)(7)

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