三餐美味，四季幸福，大家好! 猪肉是一种很普遍的食材，它营养丰富，能为人体提供优质的蛋白质和脂肪等营养，能增强人体体质，提供生长所需的物质。今天，我要给大家分享一个用猪肉制作的家常美味，不用炒不用炸，但是出锅后好看又好吃。感兴趣的朋友赶紧过来看看吧！
【美味大硬菜】
【基本材料】猪肉，葱，生姜，鸡蛋，老抽，生抽，食盐，花椒粉，五香粉，胡椒粉，玉米淀粉，辣椒面，芝麻，食用油
【基本步骤】
1.首先，准备一块猪肉，放在清水中，将猪肉表面清洗一遍。洗净之后，将猪肉拿出来，用厨房纸巾将它擦干，再放在案板上。取出菜刀，先把猪肉切成厚片，再把它们切成条子，最后切成肉粒。切好之后，将猪肉粒放在大碗里备用。
2.准备几根小葱，先把小葱的外皮给摘掉，再把葱根给切掉，然后把小葱放在清水中搓洗干净。洗净之后，将小葱捞出来控干水，再放在把上。取出菜刀，将它们切成大小均匀的小葱段。
3.准备一小块生姜，把它放在清水中，用海绵刷将生姜表面的泥土清洁干净，然后再取出来控水。将生姜放在案板上，先用菜刀切成生姜片，再把生姜片切成姜丝。切完之后，将葱段和姜丝一起放进猪肉中。
4.先给猪肉块中倒进去一些老抽，还要倒入适量的生抽，然后，再加入一勺子食盐，一勺子五香粉，还有一勺子花椒粉，和一勺子胡椒粉，接着，加入一点清水之后，就用手将它们抓拌均匀。
5.取出一颗鸡蛋，放在小碗中，给里面加入一点食盐后再倒进去适量的清水，用食盐水将鸡蛋壳清洗干净。接着，把洗净的鸡蛋取出来，直接打进肉块中，再加入一勺子玉米淀粉，再次用手将它们抓拌均匀。抓匀后，让猪肉块在里面腌制半个小时。
6.等猪肉腌制的时间到了，就取出家里蒸锅，给里面注入适量的清水，开大火烧水。取出家里的笼屉，将腌制好的猪肉夹进笼屉中，注意，只摆放猪肉块进去，而且要留出空隙。等锅里的水烧开了，就把笼屉放在锅上，盖上盖子，蒸15分钟。蒸熟后，将肉夹到盘子里待用。
7.准备一个空碗，给里面加入一勺子辣椒面，再放入一勺子的白芝麻、胡椒粉、和花椒粉，用勺子将它们给混合均匀后，放在一边备用。还要准备一个生菜，将根部切掉不要，把叶子取下来放在清水中淘洗干净，然后控一下水后，整齐摆放在盘子里。
8. 给炒锅里倒入适量的食用油，开小加热。等油热了，将调好的干粉料倒进去，用铲子将它们翻炒均匀，要炒出香味来。炒好后，将蒸好的猪肉放进去，继续翻炒均匀，要让猪肉裹上一层料粉。炒匀后，关火，将猪肉盛放在生菜上面。
9.这时候，一道美味的大硬菜就完成了，看着是不是非常的有食欲呢？赶紧端上桌和家人一起分享吧！这种做法制作很简单，做好后美味飘香，喜欢的话赶紧动手试试吧！
【爱心小贴士】
1.给猪肉块抓拌调料的时候，要多抓一会儿，会更加入味。
2.炒干粉料的时候，只要用小火就可以了，否则会把它们给炒焦了。
今天的美味大硬菜就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
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