耶，是生活中比较常见的菌类了，在夏季银耳汤是十分受欢迎的，不仅如此，因而还有一道凉拌银耳，凉拌银耳做法十分简单，味道酸甜，可营养价值丰富，是一种高级滋养补品，凉拌银耳是一道常见的家常菜，营养美味，老少咸宜，下面就来，就让我来给大家讲一讲凉拌银耳的家常做法。
一凉拌银耳
材料，银耳150克，小黄瓜一条，盐葱姜汁，红辣椒，白糖醋，麻油
做法
1银耳切成丝，用开水烫一下，捞出沥干水分，加盐，味精，葱姜汁，白糖醋拌好
2黄瓜洗净又冷冷盐水消毒后切成长长的薄片，做成一个花型，也有喜欢的，然后用红辣椒的再放上点上一点
3拿一个小盘把拌好的银耳放入中央周围，放上黄瓜，还有辣椒丝
在吃的时候的凉拌凉拌银耳焯水的时间不要太久，否则不脆
二银耳拌豆芽
材料，绿豆芽150克，一页25克，青椒50克，香油十克，还有盐
1将豆芽去根洗净
2青椒去坝仔洗净切丝，银耳用水泡一泡
3把锅放上火，放水烧开，加入豆芽和青椒丝，然后焯水捞出晾干，再把银耳放入开水中，烫一下捞出过出过水
4将银耳，豆芽，青椒丝放入盆内，加入盐，香油拌匀装盘即可食用
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