椰肉，“食之不饥，令人颜面悦泽”。椰子不仅可作为鲜食，椰肉炖汤补益功效更加显著。
By 四季餐桌 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 乌鸡 整只
- 椰子 1个
- 生姜 15克
- 枸杞 5克
- 葱 5克
- 海天古道料酒 30毫升
做法步骤
1、准备好乌鸡、椰子、海天古道料酒等材料。
2、乌鸡洗干净后切块。
3、将姜切片。
4、椰子去汁取肉，并把椰肉洗干净。
5、往锅里加入水300毫升，放入姜片 ，放入葱，放入鸡块。
6、倒入海天古道料酒20毫升，待水煮开。
7、水煮开后，捞出鸡块过凉水。
8、放入炖盅，放入姜片，放入葱，加入水没过鸡块。
9、加入海天古道料酒10毫升。
10、入蒸箱，设置普通蒸2小时。
11、过程中取出炖盅一次，加入椰子肉、5克枸杞和适量的盐。再次放入蒸箱，继续蒸，时间到后取出。
12、放入葱丝即可。
小贴士
椰子汁可以加入鸡汤中一起炖，汤更香甜。
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