各种减脂饮食介绍中，食物是我们常见的。如：赤小豆、茯苓、薏米、苦瓜、丝瓜、韭菜、冬瓜等。这些食物确实明确表述了这些食物具有的功效，在减肥过程中是可以发挥实际作用，并且也被大家所验证的。有些呢，还有祛湿、健脾等效用，可以在理论上起到减肥的作用。
但必须注意，这些食物还是具有营养的东西，如不是科学地进食，哪怕是整日光吃这些减肥食物，也照样能把人吃得胖胖的。
减肥食品可不是药，如果额外加吃只会让你更胖。
减肥食品都是相对而言的，如果原来吃的一点不减少，另外再加吃减肥食品，以为吃了减肥食品就不用担心增肥，就大错特错了。在我们加吃这些减肥食物时，必须注意总量内替代的方法。
即在每日或每餐总摄人量固定的情况下，把其中那些高能量的食物用低能量和不易致肥的食物替代，这样才是吃减肥食品的要旨。一些感叹减肥难的朋友，往往没注意总量替代的原则，而使减肥徒劳无功。
数字化地理解减肥食物，是指在吃同等量情况下，吃减肥类食物会比其他食物的能效利用率低一些，并不是那些减肥食品会与其他食物相克，抵消能量什么的。切记这个原理，十分重要，可避免误人歧途。
从容积率角度讲，吃同等容积的食物，减肥类食物要么营养低，要么有助于排泄等。
也就是说：只有在固定进食容积范围时，增加减肥食品才会有可能有利于摄入控制。注意，是有可能。问题的关键还是在于怎么吃，如同对待果蔬类食物样，进食这些低风险食物必须把它所含的热量计算人每日的固定总摄人热量内，即应把它们纳人饮食预算范围内，而不是当作食疗药餐后另加食用。
为取得真正的效果，就连烹制这些食物所加的水也必须计入每日摄入能量的预算中，否则其具有的除湿减肥功效可能连烹煮用的那些水都消不掉，又怎么让它去祛除体内的陈年“老水”呢?
所以很多小伙伴有疑问：为什么我吃的很少，体重却越来越重？
第一先问一下你，少吃一餐的你，少吃的是哪一餐?
如果少吃的是“早餐”，那难怪瘦不下来啦！“早餐”是一天当中的第一顿正餐，最重要的一餐，而且是可以放心尽量吃的一餐。从昨天晚餐后到今天早餐前，已经空腹将近12小时的肚子，特别需要吃一顿丰盛的早餐来唤醒还在赖床的五脏六腑，帮助启动一整天的新陈代谢并补充身体能量。
第二下一餐或上一餐吃多少？
少吃了这一餐，下一餐却猛吃，总热量惊人，当然还是瘦不了!记住这一句话“总热量才是真相”，少吃了这一餐，结果捱不到下一餐肚子就咕噜咕噜在作祟，这个时候忍不住吃下的几块饼干或蛋糕，说不定热量都比吃一顿正餐还来的高呢!就算你真的辛苦熬到下一餐，也可能因为饥饿感而吃下更多的食物!总而言之，不要以为少吃一餐就能变瘦，一整天加起来的总热量才是变胖或变瘦的真相。
第三也少动了吗?
吃了一餐，却多吃了点心or宵夜?减少吃非正餐的机会，才是最有效的少吃一餐窈窕法。虽然少吃了午餐，却多吃了下午茶?少吃了晚餐，却多吃了宵夜?这样当然是没有效的啦!而且还会使你的身材更容易胖起来!不建议吃：方便面、臭豆腐、盐酥鸡、卤味，但是可以吃：粥和清汤。生姜粥、大蒜粥……各种美颜瘦身粥、清汤。
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