今天去菜市场买了一只乌鸡,回来准备炖一锅乌鸡汤,乌鸡一般就是用来炖着吃的,现在市面上卖的鸡种类也很多,有柴鸡、有喂养的肉食鸡,还有乌鸡,乌鸡看上去颜色发黑,像是非常有营养的样子,其实今天买的乌鸡价格倒还不贵,19块钱就买了一只,用压力锅炖的话速度就快了很多,看一下具体的做法吧,我来为大家科普一下关于煮乌鸡汤要放点什么好吃的?以下内容希望对你有帮助!

煮乌鸡汤要放点什么好吃的(炖乌鸡汤多加一种食材)

煮乌鸡汤要放点什么好吃的

把1只乌鸡扔进压力锅,不放盐不放油,出锅比烧鸡还好吃。

今天去菜市场买了一只乌鸡,回来准备炖一锅乌鸡汤,乌鸡一般就是用来炖着吃的,现在市面上卖的鸡种类也很多,有柴鸡、有喂养的肉食鸡,还有乌鸡,乌鸡看上去颜色发黑,像是非常有营养的样子,其实今天买的乌鸡价格倒还不贵,19块钱就买了一只,用压力锅炖的话速度就快了很多,看一下具体的做法吧。

【食材准备】​

乌鸡,胡萝卜,白果,​葱,姜,料酒,白胡椒粉。

【制作步骤】

①这个乌鸡血水腥水特别多,拿回来以后先把它冲洗几遍,然后放在清水中浸泡30分钟,这时就能看到盆子里面的水非常红,如果这些腥水不被泡出来的话,炖出来的鸡汤就腥臭味特别严重。

②泡好了以后再把乌鸡取出来,用干净的清水多冲洗几遍,确保干净了才可以,再把姜切成片,小葱打个结备用。

③把锅清洗好,把所有的食材都放入锅中,胡萝卜要切成滚刀块,切的大一些,白果直接放入,然后把葱和姜也放入,炖乌鸡多加入白果这道食材的话味道会更好,喜欢的朋友可以试一下,但是白果一定不要放多了。

④把食材全部放好以后,就盖上盖子密封好,然后放在煤气灶上开火,先开大火,等上气以后把火调小,煮12分钟以后,这个鸡就熟了,用压力锅速度非常快,所以说特别适合懒人去做快手餐来用。

⑤​熟透了以后就把乌鸡取出来,然后把汤倒入盘中,这样一锅非常好吃的乌鸡汤就完成啦,再撒上白胡椒粉来提味,闻上去又浓又香,喝一口汤有点微微的胡椒辣,特别好喝。

【烹饪小提示】​

⑴在炖乌鸡汤的时候可以多放入一点小葱,小葱的作用是吸附异味,等做熟了以后到锅中把小葱夹掉即可,然后撒上一撮新鲜的葱花,这样既能够提味又能够吸附掉汤里面的异味,喝起来既清香又好喝。

⑵乌鸡在烹饪之前一定要放入清水中泡一下,这样才能充分洗干净,做出来没有异味。

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