在《中餐厅》里，张亮破了两只砂锅都要继续做的招牌菜——砂锅鱼头煲，到底是有好吃到设么程度？让黄晓明说出了「我的最爱」的评价？
鲢鱼头 1个
红辣椒 5个
大葱 一把
香菜 适量
生粉 适量
洋葱 半个
料酒 适量
盐 适量
姜 5片
蒜 6~8颗
做法1、将鱼头剁块，加入适量的盐和料酒腌制10分钟，再用生粉抓匀
2、将其他的配料切好，备好。洋葱切块，葱切段，红辣椒切段，剥好蒜瓣，姜切片，香菜切段。
3、锅内到热油，将鱼头放入锅内翻炒，倒入红辣椒、蒜瓣、姜片一起翻炒。
4、待鱼头凉面煎至微焦，起锅，将鱼头和配料一起倒入砂锅中。倒入水，到锅内鱼头的二分之一处。如果想热的快些，可以用热水~
5、转小火焖20~25分钟，最后起锅前5分钟左右，放入洋葱、大葱和香菜。不喜欢吃香菜的可以不放~
起锅，就可以享受美味啦~
当然，如果你还可以往里面添加一些配料，比如香菇，金针菇，冬笋等等~
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做一道TA喜欢吃的菜，做一件暖心的事。
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