【3-285】 这是一个最近事情有点多先吃两天素再说的故事…… ----- 2019.4.3
By sure汪 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 冬笋 半袋
- 香菇 六朵
- 胡萝卜 一截
- 生抽 两咕嘟
- 白糖 适量
- 胡椒粉 适量
- 蚝油 适量
- 盐 少许
- 油 少许
- 淀粉 适量
- 香菜 可选
做法步骤
1、干香菇提前收拾干净用凉水泡透，笋片扔开水锅里稍微一烫关火捞出来
2、我这个是那种袋装清水笋，如果是鲜笋那就得多煮煮了，香菇胡萝卜跟笋片统一下队形
3、锅烧热加点油，先扔香菇胡萝贝
4、中小火煎到香菇微黄闻着挺香了再扔笋，顺手把火调大点
5、咔咔翻匀划拉到笋片表面没啥水，根据个人口味淋生抽
6、努力搅和匀，先倒上点泡香菇的水给锅降降温，根据个人口味加糖加盐
7、大火煮开蘸点汤尝尝小心烫，根据个人喜好补盐加蚝油，味道合适了把火调小，盖上盖子咕嘟到菇熟笋有味
8、大概三五分钟的样子，开盖淋水淀粉勾个芡，汤汁太多记得把火调大收下汁昂，没啥问题了关火盛出来，看心情怼香菜
9、来，张嘴~
10、走了哟，明天见~
冬笋的营养功效
1.止血凉血
冬笋含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。
2.通便
具有润滑肠道的功效，达到刺激排便的作用。
3.养肝
冬笋富含维生素，保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。
4.消食
冬笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
5.健脾
适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
6.清热解毒
冬笋具有清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒;主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。
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