荠菜和蒲公英在世界各地分布极广,有人的地方就有这两种杂草。在中国人的眼里,荠菜和蒲公英则是两种美味的野菜,很多人早春踏青时都喜欢挖一些回家,品尝春天的味道。

荠菜和蒲公英在开花的时候,三岁孩童都能区分开来,但荠菜和蒲公英(特别是荠菜)一旦开花,就太老不好吃了。两种野菜都是开花之前最好吃。早春的荠菜和蒲公英,对有经验的野菜爱好者来说,远远看去就能区分开来,但很多人连韭菜和麦苗都分不清楚,更不要说荠菜和蒲公英了。

我们乡下人爱吃野菜,每年都吃。我年轻的时候也不怎么认识野菜的,但经过一番刻苦自学,终于成为一位没有名气的民科植物学家。我研究比较深入的野菜包括荠菜和蒲公英。为了让更多的朋友学会区分荠菜和蒲公英,我把毕生所学总结为简单易学的两招。大家只要学会这两招,以后区分荠菜和蒲公英就像区分韭菜和麦苗那么容易了。

第一招:认叶。荠菜和蒲公英叶片的边缘都有很深的牙齿,但牙齿在叶柄上的角度很不一样。摘一片叶子,叶尖朝上。荠菜的牙齿是水平的或稍微上翘,而蒲公英的牙齿是下垂的。

2.蒲公英的花和果,两岁小孩都知道

香荠菜跟蒲公英一样吗(这是荠菜还是蒲公英)(1)

3.荠菜的叶子,牙齿是平的或者稍微向上翘

香荠菜跟蒲公英一样吗(这是荠菜还是蒲公英)(2)

4.蒲公英的叶子,牙齿的头是朝下的

香荠菜跟蒲公英一样吗(这是荠菜还是蒲公英)(3)

5.荠菜的根硬而没有白色乳汁

香荠菜跟蒲公英一样吗(这是荠菜还是蒲公英)(4)

6.蒲公英的根肥厚而且有白色乳汁

香荠菜跟蒲公英一样吗(这是荠菜还是蒲公英)(5)

7.考考你(1)这是荠菜,还是蒲公英?

香荠菜跟蒲公英一样吗(这是荠菜还是蒲公英)(6)

8.考考你(2)这是荠菜,还是蒲公英?

香荠菜跟蒲公英一样吗(这是荠菜还是蒲公英)(7)

9.考考你(3)这是荠菜,还是蒲公英?

香荠菜跟蒲公英一样吗(这是荠菜还是蒲公英)(8)

10.考考你(4)这是荠菜,还是蒲公英?

香荠菜跟蒲公英一样吗(这是荠菜还是蒲公英)(9)

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