软软糯糯的口感能吃出生活的味道哦！快来试试！
By 沉香三盏
用料
- 柚皮 1个或半个
- 冰糖 适量
- 水 适量
做法步骤
1、红心蜜柚清洗一下把黄色的外皮削掉。
2、把削好后的柚子皮从果肉上剥下来。
3、切成小块后用盐水浸泡15分钟攥干水分后再反复漂洗2-3次，此步骤是为了去掉柚子皮的苦味。
4、炒锅内加清水将柚子皮冷水下锅待水开后15秒左右将其捞出过凉水。
5、过好凉水后攥干水分备用。
6、炒锅内加冰糖，冰糖和柚子皮比例大概为1:2，加入少量清水。
7、中小火将冰糖熬至融化起泡。
8、调小火倒入柚子皮翻炒，我加了几块柚子果肉进去，这个请忽略。
9、翻炒至水份蒸发再继续翻炒。
10、直至柚子皮表面发白能看见糖霜，并且粒粒分明翻炒起来的声音是啪啦啪啦的就可以关火啦，关火后再继续翻炒一会儿然后待其自然晾凉后装瓶密封保存。
11、口感香甜软糯很好吃哦。
12、这个是之前做的炒的不够干但颜值超漂亮呢。
小贴士
第一步用盐水浸泡和漂洗的步骤特别重要！不然做出的糖会有苦味。 炒制时候要有耐心一定用小火翻炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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