今天给大家介绍6道海带的吃法

猪皮烧海带

海带除了凉拌之外怎么做好吃(6道海带的吃法营养美味)(1)

原料:熟猪皮200克、海带结100克、腐竹100克、红葱头、红椒、葱各少许。盐2克、糖2克、鸡精2克、料酒一汤匙、酱油一汤匙、蚝油一汤匙

操作:

1、先看看原材料:猪肉皮去毛,提前小火40分钟煮熟,海带结;腐竹泡发好。

2、肉皮切菱形块,其余食材切片。

3、锅中放油,爆香葱片,放入肉皮;海带结;腐竹,烹入料酒;盐;糖;鸡精;酱油;蚝油;补充少许清水,小火炖制片刻,至汤汁收浓。

4、汤汁收浓后,倒入葱头;红椒炒熟即可。

5、海带结能够帮你快速恢复精力和体力。

黑豆海带牛尾汤

海带除了凉拌之外怎么做好吃(6道海带的吃法营养美味)(2)

做法:

1、干海带在高压锅中蒸4分钟;

2、洗干净后水发,勤换水;

3、取泡发好的柔软的海带切丝,在开水中焯一下,沥干水分;

4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀;

5、另起油锅,下入切好的红椒,油热后迅速离火,把热油和辣椒浇入拌好的海带上。

酸辣海带丝

海带除了凉拌之外怎么做好吃(6道海带的吃法营养美味)(3)

主料:海带

酸辣海带丝

调料:醋 蒜 料酒 生抽 辣椒油 白糖

做法:

1、材料:海带。(海带头的部分,肉质比较厚实)

2、海带切丝,用冷水浸泡半天以上。(这要根据海带的咸度)

3、锅内热水烧开后关火,倒入洗净的海带丝迅速拌匀后,倒出过凉水沥干备用。(焯水可以去除海带部分腥味,海带入锅的时间不要超过30秒,焯水时间太长会影响海带的口感。想要海带的更有嚼劲,可以事先准备冰的凉开水,焯完水后再过冰水。)

4、加生抽,少许料酒,醋,辣油,糖,蒜末拌匀。(海带本身有咸味,根据口味调入盐。酸度和辣度根据自己的口味调整)

5、拌好的海带丝,在汤汁里浸泡半天更入味。

海带炖肉

海带除了凉拌之外怎么做好吃(6道海带的吃法营养美味)(4)

原料:瘦猪肉400克,水发海带600克,酱油100克,料酒5克,精盐4克,白糖7克,大料2瓣,葱段15克,姜片7克,香油8克。

制作:

  1、 将肉洗净,切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块;葱择洗干净,切成段;姜切片;海带择洗干净,用开水煮10分钟,切成小块待用。

  2、 将香油放入锅内,下入白糖炒成糖色,投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒,视肉面上色,加入酱油、精盐、料酒,略炒一下,加入水(以漫过肉为度),用大火烧开后,转微火炖至八成烂,投入海带,再一同炖10分钟左右,海带入味即成。

特点:

  海带酥香,肉质软烂。

  这道菜营养丰富,海带富含碘、钙、磷、铁,能促进骨骼、牙齿生长,是儿童良好的食疗保健食物,同时还可防治小儿缺铁性贫血。海带炖肉,营养价值更高,适宜幼儿食用。

海带素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉,从营养价值来看,是一种保健长寿的食品。但有一些海带的味道,很多人吃不习惯。

海带萝卜汤

海带除了凉拌之外怎么做好吃(6道海带的吃法营养美味)(5)

原料:海带30克、白萝卜250克。

  制法:先将海带用冷水浸泡12小时,期间可换水数次、洗净后剖条、切成菱形片、备用。将白萝卜放入冷水中浸泡片刻、反复洗净外皮、连皮及根须切成细条状、与海带同放入沙锅,加水足量,大火烧沸后,改用小火煨煮,至萝卜酥烂。加入盐、味精、蒜末(或青蒜段)、拌匀,淋入花椒油即成。

  功效:防癌抗癌,通治各期阶段乳腺癌。

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