大家好，我是@蝈蝈日记 ，每次吃凉皮的面筋都吃不过瘾。我家小朋友特别喜欢吃面筋，每次买凉皮儿的时候总是告诉人家要多放点面筋。今天我给大家分享一个简单不用重复洗面，又筋又软的面筋，让我家小朋友一次吃个过瘾。
【食材】
谷朊粉，也就是说面筋粉，酵母
【做法】
准备220克古朊粉，加入3克酵母，倒入清水和面边倒边搅拌，搅拌成面絮下手揉成一个面团，把多余的水分挤出倒掉。
密封保鲜膜。放在一个阳光充足的地方或者暖和的地方醒发至1.5倍大。
面筋饧好啦，直接取出准备一个盘子盘底某一层油。这样好脱膜，上锅蒸。水开后上锅蒸40分钟。
蒸好后一定要彻底凉凉再开锅，以防遇冷回缩。我直接晾了一上午，现在好了，我们拿出来看一下。
从盘子里倒扣出来。
把它切成长条，然后再切成小四方块备用。
擦点黄瓜丝备用。切点儿蒜末备用。
现在我们来调个万能的料汁儿。两勺生抽，两勺香醋，一小勺盐，鸡精，食用油。再来勺万能辣椒油，倒入提前擦好的黄瓜丝，蒜末，然后倒入面筋。搅拌均匀就可以开吃啦。
我家小朋友不能吃辣，在这里我就不放辣椒了。料汁可以根据自己的喜好随便调。料汁一定要多一些，让面筋也中间充满汁水。一口咬下去各种资料和芝麻酱的味道，鲜香味美，可谓是色香味俱全。口感真的是非常筋道，吃起来真的是停不下来呢。这次就可以放心的让我家小朋友大胆的吃个够啦！
要是自己在家做的干净卫生，吃着也放心。快过年了，大家可以多做一点，放在冰箱里留着过年吃。过年吃多了大鱼大肉难免会油腻。偶尔来个清口的还是比较不错的。
喜欢赶紧试试吧！感谢大家阅读我的文章。欢迎大家留言指导。想看更多家庭美食可以关注我，每天为大家分享一道不同的美食，我们下期见拜拜。
