几年前，台湾名嘴黄世聪在节目中的一句“大陆人连涪陵榨菜都吃不起”，不但引发了网友对他的调侃和嘲讽，还让涪陵榨菜火速出圈，狠狠得到了一波曝光，赚足了眼球。
最近，涪陵榨菜又“火了”，而这次，则是因为其昂贵的价格。讲述原创商业创始人故事，传递商业智慧。本期子牙童趣创始人观察为你讲述涪陵榨菜的创业史。
涪陵榨菜虽然只是一种小小的开胃菜，但却已经拥有百余年的历史了。相传，早在清朝道光年间，就有一位名为邱寿安的商人，率先将这种榨菜推向了市场。
这种榨菜以涪陵特产的青菜头为原料，经过简单腌制后便可食用，味道清爽鲜美，十分受当地民众的欢迎。
后来，涪陵当地的民众都开始腌制这种榨菜，涪陵榨菜也由此流传了下来。再后来，涪陵的民众开始靠着腌制这种榨菜赚钱养家，甚至还带动当地农村的经济发展。
1988年，涪陵的各种榨菜小作坊被整合到了一起，重庆市涪陵榨菜集团由此成立，涪陵榨菜也正式成为了一个品牌，并推出了现在被我们所熟知的乌江榨菜。
也是从那时候开始，榨菜才开始使用密封的便携式小包装，从而有了售往全国的条件。
但在那个时候，涪陵乌江榨菜主要是靠人工制作和包装，生产效率是十分低下的，每年的销售额还不足一亿元，几乎面临着倒闭。
涪陵榨菜集团那时的总经理叫周斌，为了支撑住企业，不知想了多少办法，但却始终不见什么成效。
正在他着急上火的时候，一个好消息传到了他的耳朵里。涪陵榨菜厂要拆迁了。拆迁费有1.4亿元呢，足够再建一座新厂房了。
就这样，利用这1.4亿元的拆迁费，周斌另外建了一座新厂房，还从德国引进了一批先进的设备，并打造了一批全新的生产流水线，大大提高了涪陵榨菜厂的生产效率。
宣传推广生产效率提上去之后，接下来面临的就是销售问题了。为了打开市场，提高销量，涪陵榨菜开始在各大媒体上投放广告。
2007年，正是张铁林大火的时候，涪陵榨菜为了提高知名度，便邀请了他做自己的广告代言人。由此还诞生了一句脍炙人口的广告词：“乌江榨菜，我爷爷的爷爷都说好。”
广告播出后，涪陵乌江榨菜的名声算是彻底打响了。
与此同时，为了减少人们对榨菜的偏见，涪陵榨菜还打出了“三洗、三清、三腌、三榨”的标准，向大众表明，自己品牌的榨菜是绝对干净健康的。
随着涪陵榨菜的宣传推广，涪陵这一品牌的名号越来越响，销量也一下子翻了好几番。涪陵榨菜一时之间名声大噪，成为了榨菜界当之无愧地“扛把子”。
后来，榨菜还与法国酸黄瓜，德国甜酸甘蓝被一起评为了世界三大腌菜，在世界范围内，都拥有了许许多多的“粉丝”。而这其中，就少不了涪陵榨菜的功劳。
“名声大噪”几年前，台湾名嘴黄世聪嘲讽大陆人吃不起涪陵榨菜后，涪陵榨菜还专门给他寄去了两箱榨菜打脸，并把这件事发到了微博上。
因为这一举动，涪陵榨菜还上了次热搜，得到了一次免费的宣传，圈了不少的好感。
这件事以后，涪陵榨菜的销量迅速提升，见到销量大增，涪陵榨菜也偷偷开始了涨价，从0.5元一包，涨到了1元一包。
不过，这次涨价并没有对它造成什么影响，毕竟消费者也不会去在意这5毛钱，涪陵榨菜已经十分火爆。
“人红是非多”，榨菜也一样。在涪陵榨菜走红之后，它也引来过不少的非议，特别是它的价格。
2011年，涪陵榨菜曾推出过一款售价为668元的五年沉香榨菜礼盒，里面还加上了一副纯银碗筷，最终定价为2200元。
这一产品推出后，立刻引起了网友的激烈讨论和吐槽。各大媒体也对这件事进行了报道，认为涪陵榨菜的定价过于“离谱”，有“哗众取宠”的嫌疑。
要知道，榨菜在很多网友心里，还是如泡面一样的廉价食品。现在竟然卖到两千多，任谁都无法忍住不去吐槽一句。
不过这件商品很快就被下架了，对于涪陵榨菜价格的讨论也逐渐烟消云散了。
涨价但是前不久，涪陵榨菜集团的一则通知，又把涪陵榨菜推到了风口浪尖。通知里提到，涪陵榨菜集团将于2021年11月12日对部分产品出厂价格进行调整，价格涨幅从3%到19%不等。
通知一经发出，立即在网上引起了轩然大波。网友们又重新开始了对涪陵榨菜价格的讨论。
更有细心的网友发现，在过去的十年间，涪陵榨菜的价格已经从刚开始的0.5元涨到了现在的2.7元，累计涨价高达十二次。
涨价还不算，涪陵榨菜还开始在包装上动手脚，涪陵榨菜的分量越来越轻，价格却越来越贵。
从原来的一块钱100克，慢慢变成了一块钱80克，价格涨幅高达400%，算起来比茅台还要贵。难怪网友会直呼“吃不起”。
但是，涪陵榨菜的价格虽然提高了，那么它的利润真的也随之提高了吗？
对此，我们可以先看一组数据。2021年2月，涪陵榨菜的股价达到了14.2元的高点，但之后就开始暴跌，股价直接降低了47%，造成了超过200亿的损失。
要知道，虽然涪陵榨菜历史悠久，虽然消费者对它也十分喜爱，但它始终只是下饭菜中的小小的一类，可替代性是十分强的。
不涨价还好，一旦涨价，特别是大幅度涨价，就很容易被消费者抛弃，从而失去顾客，甚至影响自己的品牌形象，降低消费者对自己的品牌好感。
毕竟随着经济的发展，市面上的榨菜品种也越来越多，再也不是涪陵榨菜一家独大的时候。像六必居、鱼泉榨菜、吉香居……这些榨菜品牌也在慢慢起步，并且价格要比涪陵榨菜低得多。
更何况，榨菜并不是什么必需品，也几乎不存在品牌“死忠粉”一说，而且价格提高之后，消费者的可选择性也变多了。
同样是三元，那么消费者干嘛不选择购买酸辣海带、凉拌粉丝等其他下饭小菜呢？
既然消费者选择购买榨菜，那就是看重了它价格低的优点，一旦去掉这个优势，榨菜就很难在琳琅满目的下饭菜里脱颖而出了。
记得当时面对高价榨菜礼盒的风波时，涪陵榨菜给出的回应是，他们这么做仅仅是属于系列产品扩张，并没考虑依靠高端，对公司业绩进行提升，主要还是通过主力产品。
而他们口中的“主力产品”，其实也就是最平常的大众款榨菜。
既然涪陵榨菜明白自己的主要受众是谁，那么又怎么会如此频繁地提价呢？甚至每克的价钱，卖得比一些地区的猪肉还贵。
人常说，薄利多销。榨菜这种偏日常的商品，利用价格优势才能走得更远。况且如今榨菜品牌繁多，市场逐渐趋向饱和，如果想要在榨菜市场中保持地位，价格、质量和品牌形象都是重要的。
对于涪陵榨菜频繁涨价的现象，你有什么看法呢？欢迎在评论区留言讨论哦。
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