网红毛巾卷不愧是颜值与口味并存的，实际上它是千层的变形，千层皮交叉重叠起来，裹入奶油，卷起来，筛上可可粉或者抹茶粉，很像毛巾卷起来一样的感觉，所以叫“毛巾卷”。 今天跟大家分享的这款毛巾卷，皮是可可味的，夹馅是蓝莓果酱与淡奶油一起打发的，蓝莓果酱我用的是北极蓝野生蓝莓果酱，野生蓝莓含量在60%以上，还有整粒蓝莓在里面哦，真的是很赞，大家赶紧做起来吧～
By honey啊清清 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 低筋面粉 80g
- 可可粉 7g
- 鸡蛋 2个
- 黄油 20g
- 纯牛奶 210g
- 糖粉 30g
- 【夹馅】淡奶油 250g
- 细砂糖 15g
- 野生蓝莓果酱 30g
- 可可粉（装饰） 适量
做法步骤
1、准备好所需要的食材
2、鸡蛋打入碗内，加入糖粉
3、搅打均匀后倒入牛奶继续搅打均匀
4、低筋面粉和可可粉混合均匀后，过筛加入到牛奶蛋液中
5、搅拌均匀后过筛两遍
6、倒入融化的黄油液
7、搅拌均匀至油水完全混合，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟
8、取出冷藏的千层皮糊，舀一大汤勺到6寸千层盘中
9、用微波炉高中火叮1分半钟左右，千层皮就凝固熟透了，取出饼皮
10、此方子的量可以做10-11张饼皮，饼皮盖上保鲜膜放去冰箱冷藏
11、此时来做蓝莓奶油加馅，淡奶油加入15g细砂糖打发到8分发，然后舀入蓝莓果酱
12、继续打发至完全打发，可以裱花的状态
13、把饼皮取出如图依次摆放好，用5张就可以做一卷
14、均匀抹上一层蓝莓淡奶油，然后可以再舀一点点蓝莓果酱抹一下
15、把饼皮上下两边向中间折叠，从一头开始卷起
16、慢慢向另一头卷起
17、卷好的毛巾卷，可以放入冰箱冷藏2小时后再取出
18、取出冷藏好的千层卷，筛上可可粉，很像毛巾吧～
19、切开就可以享用啦
20、蓝莓味的淡奶油夹馅配上Q弹软糯的皮，真的是很赞啦
21、赶紧开动啦
小贴士
2个鸡蛋的总重量约为110g。
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