薄荷蛤蜊汤做法（蛤蜊竹笙莲子鸡汤来一碗）

天气转凉后能够喝碗热汤真是一件幸福的事。

这次我们就要用中医认为有止痛、补气、降血压及胆固醇功效的竹笙，搭配具有健脾胃、益肺、养心安神…等等优点的莲子来完成这道汤品，希望在接下来的冬季里可以让大家有不同美味的鸡汤可以享用。

食材：

鸡肉600g

竹笙15g

蛤蜊600g

莲子半碗

姜片5片

盐少许

米酒2大匙

水1800ml

做法：

1.首先将竹笙泡水备用。

2.将鸡肉汆烫过后洗净备用。

3.接着将鸡肉、姜片、莲子与水倒入锅中，用大火煮滚。

4.再来转成小火续煮约50~60分钟。

5.最后将竹笙与蛤蜊倒入煮熟，起锅前在加入米酒与盐巴调味就完成了。

提示

1.蛤蜊与竹笙最后在下可以保留食材原有的口感。

不同以往的美味鸡汤希望你也会喜欢。

这次我们就要用中医认为有止痛、补气、降血压及胆固醇功效的竹笙，搭配具有健脾胃、益肺、养心安神…等等优点的莲子来完成这道汤品，希望在接下来的冬季里可以让大家有不同美味的鸡汤可以享用。

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