正宗的鱼糕的做法(鱼糕怎么吃--简单美味的清蒸鱼糕)(1)

鱼糕是荆州的八大名肴之一,又称百合糕,是由鱼糜、鸡蛋及肉为主要原料加工蒸制而成的食品,入口鲜香嫩滑,清香可口,营养丰富,老少皆宜,乃民间宴席待客之上品。

正宗的鱼糕的做法(鱼糕怎么吃--简单美味的清蒸鱼糕)(2)

鱼糕本身含盐味,味道鲜美,直接清蒸就非常美味了,为了更加漂亮,也为了更适合家人的口味,就做了一点汤汁最后淋上去,做法相当简单,下面来看看吧......

正宗的鱼糕的做法(鱼糕怎么吃--简单美味的清蒸鱼糕)(3)

原材料:

【主料】:鱼糕500克

【配料】:黄瓜一段、胡萝卜一小段

【调料】:生抽适量、白醋少许、水淀粉适量、自制剁椒酱适量、番茄酱少许,葱花适量

制作步骤:

将鱼糕切成片

正宗的鱼糕的做法(鱼糕怎么吃--简单美味的清蒸鱼糕)(4)

放在盘子中摆放整齐

正宗的鱼糕的做法(鱼糕怎么吃--简单美味的清蒸鱼糕)(5)

放入锅里蒸熟

正宗的鱼糕的做法(鱼糕怎么吃--简单美味的清蒸鱼糕)(6)

黄瓜剖成两半,然后切成片,胡萝卜切成很薄的片

正宗的鱼糕的做法(鱼糕怎么吃--简单美味的清蒸鱼糕)(7)

适量生抽、水淀粉、少许剁椒酱、白醋、番茄酱,调成汁待用

正宗的鱼糕的做法(鱼糕怎么吃--简单美味的清蒸鱼糕)(8)

胡萝卜片用牙签扎成一朵花

正宗的鱼糕的做法(鱼糕怎么吃--简单美味的清蒸鱼糕)(9)

鱼糕蒸熟后,另起锅将调料汁烧制浓稠

正宗的鱼糕的做法(鱼糕怎么吃--简单美味的清蒸鱼糕)(10)

将黄瓜片围在盘子边缘

正宗的鱼糕的做法(鱼糕怎么吃--简单美味的清蒸鱼糕)(11)

倒入做好的调料汁

正宗的鱼糕的做法(鱼糕怎么吃--简单美味的清蒸鱼糕)(12)

装点上胡萝卜花,撒上葱花,美味的鱼糕上桌了

正宗的鱼糕的做法(鱼糕怎么吃--简单美味的清蒸鱼糕)(13)

正宗的鱼糕的做法(鱼糕怎么吃--简单美味的清蒸鱼糕)(14)

正宗的鱼糕的做法(鱼糕怎么吃--简单美味的清蒸鱼糕)(15)

小贴士:

鱼糕本身有盐,而且很入味,调料汁里面的剁椒酱和生抽一定要少放,其他调料也稍微放一点即可,多加点水淀粉做成浓稠的汁浇上即可。

,