新年快到啦 家里人最爱吃的就是牛腩 于是向厨师叔叔学习了一下这道菜 配菜简单步骤也简单 快学做起来 与家人分享这一道简单又下饭的牛腩煲吧！！！
By Page—dietaryclub
用料
- 牛腩 1000克
- 土豆 1个
- 桂皮 1块
- 干辣椒 适量
- 冰糖 30克
- 盐 适量
- 蒜 5瓣
- 南姜或姜 3片
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 柱侯酱 60克
做法步骤
1、材料展示
2、先将牛腩冷水下锅 撇去血沫 然后起锅小火炒化冰糖
3、加入过好水的牛腩 翻版均匀 加入香料
4、加热水莫过牛腩 再加入大蒜和酱料 大火煮开后转小火60分钟高压锅20分钟
5、牛腩煮透后加入土豆 直到土豆熟
6、最后大火收点汁 撒上葱花和辣椒就可以啦
7、年夜饭来上一道牛腩好吃下饭！！！
牛腩的营养功效
1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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