现在猪肉越来越昂贵，排骨价格更是上涨又上涨，不过你也别不舍得，排骨没有过多的脂肪，而且含钙量高，不然，为何它在各种带骨的肉中价格最高特别是我今天买的这种排骨，是脆排骨，烹饪的时候加勺子醋，骨头都能吃，一点也不浪费因此呀相对来说还是合算的，孩子吃了长大个，老人吃了骨不松，我来为大家科普一下关于糖醋排骨做法醋是什么时候加?以下内容希望对你有帮助!
糖醋排骨做法醋是什么时候加
现在猪肉越来越昂贵，排骨价格更是上涨又上涨，不过你也别不舍得，排骨没有过多的脂肪，而且含钙量高，不然，为何它在各种带骨的肉中价格最高。特别是我今天买的这种排骨，是脆排骨，烹饪的时候加勺子醋，骨头都能吃，一点也不浪费。因此呀相对来说还是合算的，孩子吃了长大个，老人吃了骨不松。
说到补钙，全民都需要，方法也很多，如喝牛奶豆浆，吃绿叶蔬菜，晒太阳，吃钙片等。像这个菜谱里介绍的方法也是不错的，而且钙质更加容易吸收。
妈妈们赶紧来试试吧。
我今天做的“糖醋排骨”属于家庭版的，咱不用油炸，家庭做菜就怕炸的到处都是油，不油炸更加健康，而且俺用的这方法，口味一点不输给大饭店。
不信？按菜谱做一做就知道了。最关键的补钙效果翻三翻，烹饪有技巧，先卖个关子，往下看就明白了。
【糖醋排骨】
材料：脆排骨1000克、葱、姜、大料、酱油、香醋、糖、盐、油
制作：
1.准备好脆排骨，这种排骨骨头都可以吃，相比较来说就不算昂贵了。
2.排骨泡水约半小时，水中放一勺子食盐，泡出血污后将其清洗干净。
3.然后将排骨剁成小块，下冷水锅里煮开2分钟，焯烫出血污。
倒掉脏水，将排骨再次清洗干净，控干水分。
4.炒锅里放20克糖，30克油，用小火炒至糖微微变成棕色，倒入排骨，快速翻炒，让排骨表面包裹上糖色。
5.然后加入葱姜和大料继续炒，当炒出香味时，加酱油和香醋，翻炒均匀上色。
这是第一次放醋，是为了骨头更容易酥烂，这样钙才易于吸收。
6.加水煮开后转入高压锅，加压10到15分钟至肉烂骨酥。
7.再转回原锅收汁，加盐调味。
当汤汁还有一些的时候，沿锅边浇一勺香醋，翻炒均匀，起锅装盘享用。
起锅前加醋，这是第二次放醋，是为了增加香气。
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